I cupcake al tiramisù sono dei morbidi dolcetti al sapore di caffè che ho deciso di preparare in collaborazione con L’Antica Torrefazione e che ho presentato su una fantastica alzatina shabby chic di Sweet Sweet Home .
I cupcake al tiramisù sono dei dolcetti fantastici con una base al caffè e il frosting al mascarpone e sono perfetti per occasioni speciali o per una merenda diversa dal solito e perchè no, anche per allestire un piccolo buffet.
Se amate il tiramisù, non potete perdere la versione cupcake perchè sono veramente deliziosi e semplici da preparare!
Ecco come ho preparato i cupcake al tiramisù:
Ingredienti:
♥ 250 g di farina 00
♥ 120 g di zucchero
♥ 60 g di burro
♥ 250 g di yogurt a vaniglia
♥ 16 g di lievito per dolci
♥ 2 uova
♥ 1 tazzina di caffè Antica Torrefazione “gran gusto miscela classica”
Per il frosting:
♥ 250 g di mascarpone
♥ 200 ml di panna
♥ 100 g di zucchero
♥ cacao qb
♥ chicchi di caffè al cioccolato
Procedimento:
Prepariamo insieme i nostri cupcake al tiramisù, prima di tutto, preparate il caffè e lasciatelo raffreddare poi, setacciate la farina e il lievito in una ciotola e al centro ponete lo zucchero, le uova, il burro “a pomata” e lo yogurt a vaniglia, mescolate il tutto poi, aggiungete il caffè e continuate a mescolare fin quando non ottenete un composto omogeneo.
A questo punto, non vi resta che versare il composto nei pirottini e cuocere i vostri cupcake al tiramisù a 180° per circa 15/20 minuti.
Nel frattempo, preparate il frosting, quindi, lavorate con le fruste elettriche il mascarpone con lo zucchero e a parte montate la panna poi, aggiungetela al composto di mascarpone e zucchero e mescolate dal basso verso l’alto per non farla smontare.
Se la crema risulta troppo liquida, mettetela in frigo per il tempo che i cupcake raffreddano..
Una volta pronti e raffreddati i cupcake, decorateli con la sac a poche poi fate una spolverata di cacao e aggiungete il chicco di caffè e infine, presentateli su un’alzatina bella come la mia per fare una figura fantastica !
L’alzatina che ho utilizzato per presentare i miei cupcake al tiramisù è di Sweet Sweet Home correte ad acquistarla e a scoprire di più su questo fantastico sito:
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Il caffè che ho utilizzato è dell’azienda Antica Torrefazione; quest’ultima,produce diversi tipi di caffè, macinato, in grani, capsule e cialde che vi invito a scoprire e ad acquistare sul loro sito:
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