Cupcake al pistacchio con ovetti colorati

cupcake al pistacchio con ovetti colorati, sono dei dolcetti sofficissimi con un deliziosissimo ripieno di crema al pistacchio.

Questi dolcetti sono semplicissimi da preparare e sono perfetti per la colazione o la merenda nel giorno di Pasqua ma anche per il picnic di Pasquetta…

Sono veramente golosi ed io li ho preparati con i fantastici prodotti dell’azienda Gusto Etna…

Cosa aspettate a provarli?

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    12 pezzi
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

Per i muffin:

  • Farina 00 190 g
  • Zucchero 120 g
  • Farina di pistacchi (Gusto Etna) 30 g
  • Uova 2
  • Latte 80 ml
  • Olio di semi 80 ml
  • Crema al pistacchio (Gusto Etna) 100 g
  • Lievito in polvere per dolci 10 g
  • Vanillina 1 bustina

  • Panna fresca liquida 150 ml
  • Philadelphia 1
  • Nutella 2 cucchiai
  • Ovetti (colorati) q.b.

Preparazione

  1. Prepariamo insieme i cupcake al pistacchio con ovetti colorati, prima di tutto, lavorate nella ciotola della planetaria le uova con lo zucchero e la bustina di vanillina.

    Una volta ottenuto un composto gonfio e spumoso, aggiungete poi il latte e l’olio e continuate a montare.

    A questo punto, aggiungete la farina 00, la farina di pistacchi, la bustina di lievito e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto.

    Versate il composto ottenuto nei pirottini sistemati in una teglia per muffin poi, aggiungete un cucchiaino di crema di pistacchi e ricoprite con altro composto.

    Fate lo stesso procedimento fino all’esaurimento degli ingredienti e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.

    Una volta pronti, lasciateli raffreddare e nel frattempo, montate la panna con la philadelphia e la nutella.

    Sistemate la crema in una sac a poche con beccuccio a stella e decorate i cupcake (come mostrato in foto).

    Infine, sistemate al centro gli ovetti colorati e servite.

Note

Cosa aspettate a provare i cupcake al pistacchio? Gusto Etna, è un’azienda che si occupa della lavorazione e trasformazione di pistacchio in creme, pesti, pasta pura, liquore, pasta, granella, farina e tantissimi altri prodotti che vi invito a scoprire e ad acquistare sul loro “sito“.

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Cupcake al pistacchio con ovetti colorati
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