Le crostatine con crema e mele, sono dei dolcetti golosi preparati con una base di pasta frolla, farciti con una delicatissima crema pasticcera e decorati con fettine di mele che formano una rosa…
Queste crostatine, sono semplicissime da preparare e dall’aspetto elegante ..
Inoltre, per preparare la decorazione, mi sono affidata all’affettatrice smart che potete acquistare “qui“…
Cosa aspettate a provarle?
Ingredienti per le crostatine con crema e mele:
Per la pasta frolla:
- 150 gFarina 00
- 75 gZucchero
- 65 gBurro
- 1Uovo
- q.b.Scorza di limone
- 1 bustinaVanillina
Per la crema pasticcera:
- 250 mlLatte
- 125 gZucchero
- 3Tuorli
- 25 gFarina 00
- 25 gBurro
- 1 bustinaVanillina
- q.b.Scorza di limone
- 1 tazza da caffèLimoncello
Per decorare:
- 1Mela
Strumenti:
- Planetaria
- Mattarello
- Pentola
- Spatola
- Teglia per muffin
- Coppapasta tondo
- Affettatrice SMART
Preparazione delle crostatine con crema e mele:
Prepariamo insieme le crostatine con crema e mele, prima di tutto, preparate la pasta frolla, per la ricetta completa cliccate “qui“.
Appena è pronta la pasta frolla, copritela con la pellicola per alimenti e mettetela per 1 h in frigo o per tutta la notte.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera, per la ricetta completa cliccate “qui“.
Appena è pronta, lasciatela raffreddare e aggiungete il limoncello…
Stendete la pasta frolla su un piano infarinato e con l’aiuto di un coppa pasta tondo, formate le crostatine.
Sistemate i dischi di pasta frolla in una teglia imburrata per muffin , bucherellate con una forchetta e cuocete in forno a 170° per 20 minuti.
Appena le crostatine sono pronte, lasciatele raffreddare poi, farcitele con la crema pasticcera …
A questo punto, lavate la mela e con l’aiuto dell’affettatrice tagliatela in fettine sottili e formate la rosa (come mostrato in foto).
Sistematele in un piatto da portata e servite.
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