Crostata salata con ricotta e prosciutto

La crostata salata con ricotta e prosciutto, è una ricetta deliziosa adatta per diverse occasioni come una cena veloce, l’aperitivo o per un picnic.

Questa crostata è veramente saporita ed è ottima per svuotare il frigo…

Cosa aspettate a provarla?

  • Preparazione: 1 Ora
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la pasta sfoglia:

  • 250 g Farina 00
  • 200 g Acqua
  • 10 g Sale
  • 200 g Burro

Per il ripieno:

  • 250 g Ricotta
  • 100 g Prosciutto cotto (a cubetti)
  • 50 g Scamorza (provola)
  • 30 g Parmigiano Reggiano DOP
  • 1 uovo
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. Pepe

Per spennellare:

  • 1 uovo

Preparazione

  1. Prepariamo insieme la crostata salata con ricotta e prosciutto, prima di tutto, preparate la pasta sfoglia, per la ricetta completa cliccate “qui“.

    Passato il tempo di riposo, preparate il ripieno quindi, mescolate in una ciotola la ricotta con l’uovo, il sale e il pepe.

    Aggiungete poi il prosciutto e la scamorza tagliati a cubetti e il parmigiano grattugiato.

    Date una mescolata veloce poi, stendete la pasta sfoglia e foderate una teglia per crostate imburrata ed infarinata.

    Versate il ripieno nel guscio di pasta sfoglia e livellate per bene.

    Stendete la restante pasta sfoglia e con l’aiuto di un mattarello per spaghetti formate delle strisce sottili e poi delle treccine.

    Sistemate le treccine e le strisce sulla vostra crostata (come mostrato in foto), spennellate con l’uovo leggermente sbattuto e cuocete a 180° per circa 30 minuti.

    Una volta cotta, lasciatela intiepidire, sistematela in un piatto da portata e servite.

Note

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Crostata salata con ricotta e prosciutto
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