Crostata di mele con uvetta e pinoli

La crostata di mele con uvetta e pinoli, è un dolce ricco di sapori veramente buono che potete preparare per la colazione o la merenda nel giorno di San Valentino.

Io l’ho preparata in collaborazione con Wonder Party e ho allestito la mia tavola con il loro table runner in iuta perfetto per decorazioni in stile country, rustico, shabby chic…

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Ecco come ho preparato la crostata di mele con uvetta e pinoli:

Ingredienti per la pasta frolla:

 300 g di farina

150 g di zucchero

130 g di burro

2 uova

buccia di limone

♥ 1 bustina di vanillina

Per il ripieno:

♥ 500 g di mele

♥ scorza di arancia

♥ 50 g di zucchero di canna

♥ 40 g di uvetta

♥ 30 g di pinoli

♥ 20 g di burro

Procedimento:

Prepariamo insieme la crostata di mele con uvetta e pinoli, prima di tutto, preparate la pasta frolla, per la ricetta completa cliccate “qui“.

Nel frattempo, mettete l’uvetta in ammollo in una ciotolina con acqua.

Sbucciate le mele e tagliatele a dadini poi, mettetele in una padella con lo zucchero di canna, il burro e la buccia di arancia grattugiata.

Fate cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e l’acqua delle mele sarà evaporata.

A questo punto unite l’uvetta strizzata e i pinoli poi lasciate intiepidire.

Passato il tempo di riposo della pasta frolla, stendetela su un piano infarinato poi sistematela in una teglia imburrata ed infarinata (io ho messo due strisce di carta da forno per aiutarmi a togliere la crostata dallo stampo).

Ritagliate la pasta frolla in eccesso e versate il ripieno di mele,uvetta e pinoli.

Stendete la restante pasta frolla e formate tanti cuoricini con l’aiuto di un taglia biscotti, ricoprite la superficie della crostata (come mostrato in foto) e infornate a 180° per 30/35 minuti.

Appena cotta, lasciatela raffreddare per bene, toglietela dallo stampo, ricoprite i bordi con lo zucchero a velo e servite.

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