I crocchè di patate al forno, sono un appetitoso street food che può essere preparato in tantissime versioni, tutte irresistibili.
Sono veramente semplici da preparare e solitamente vengono preparati fritti però,io, ho deciso di prepararli in una versione più light e cuocerli al forno.
Cosa aspettate a provarli?

Crocchè di patate al forno
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni10 crocchè
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per preparare i crocchè di patate al forno:

Per i crocchè:

  • 500 gPatate
  • 1Tuorlo
  • 50 gGrana Padano DOP
  • 1 pizzicoSale
  • q.b.Pepe
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 100 gProsciutto cotto a cubetti
  • q.b.Scamorza (provola)

Per la panatura:

  • 1Uovo
  • q.b.Pangrattato

Strumenti

  • 1 Pentola
  • 1 Schiacciapatate
  • 1 Teglia
  • Carta forno

Preparazione dei crocchè di patate al forno:

  1. Prepariamo insieme i crocchè di patate al forno, prima di tutto, lavate le patate e sistematele in una pentola con acqua e sale e cuocetele per circa 40 minuti.

    Una volta pronte, schiacciatele con lo schiaccia patate in una ciotola.

    Aggiungete 1 turolo, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato ed amalgamate il tutto.

    Aggiungete il prosciutto cotto a dadini poi, formate i crocchè, aggiungete i dadini di scamorza al centro, richiudete e passateli prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

    Sistemate i crocchè nella teglia foderata con carta da forno, spennellateli con olio extra vergine d’oliva e cuoceteli in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti girandoli almeno una volta.

    Lasciateli intiepidire e servite.

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Crocchè di patate al forno
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