Crema pasticcera al cioccolato
La crema pasticcera al cioccolato, è una variante super golosa della solita crema pasticcera e potete utilizzarla per farcire torte, crostate, biscotti e tantissimi altri dolci..
Il sapore tradizionale della crema pasticcera unito a quello del cioccolato fondente, vi farà impazzire!
Ecco come ho preparato la crema pasticcera al cioccolato:
Ingredienti:
♥ 125 g di latte intero
♥ 125 g di panna
♥ 50 g di cioccolato fondente
♥ 3 tuorli
♥ 60 g di zucchero
♥ 10 g di farina 00
♥ 10 g di amido di mais
♥ aroma vaniglia
Procedimento:
Prepariamo insieme la nostra crema pasticcera al cioccolato, prima di tutto, versate il latte e la panna in un pentolino con l’aroma vaniglia e portate a sfiorare il bollore.
Nel frattempo, separate i tuorli dagli albumi poi, versate i tuorli in una ciotola con lo zucchero e mescolate con la frusta.
Setacciate la farina e l’amido di mais e incorporate il tutto al composto di tuorli e zucchero poi, aggiungete il composto di latte e panna mescolate fino ad ottenere una crema liscia.
Mettete di nuovo sul fuoco e cuocete la vostra crema mescolando continuamente per non far formare i grumi.
Appena la crema è pronta, aggiungnete il cioccolato fondente tritato e mescolate finquando non si scioglie
Versate la crema in una ciotola di vetro o su un piano di marmo per farla raffreddare e copritela con la pellicola a contatto.
Ecco pronta la crema pasticcera al cioccolato, adesso non vi resta che utilizzarla!
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