Colombine al limoncello con uvetta
Le colombine al limoncello con uvetta, sono delle tortine sofficissime, super profumate e perfette per la prima colazione o per la merenda nel giorno di Pasqua..
Io le ho preparate in collaborazione con Happyflex che gentilmente mi ha inviato lo stampo in silicone per preparare 6 colombine perfette.
Cosa aspettate a provarle?
Ecco come ho preparato le colombine al limoncello con uvetta:
Ingredienti per 6 colombine:
♥ 200 g di farina 00
♥ 135 g di burro
♥ 135 g di zucchero
♥ 2 uova
♥ 100 g di uvetta
♥ 1/2 bustina di lievito per dolci
♥ 1 bustina di vanillina
♥ 1 limone
♥ 1 bicchierino di limoncello
♥ un pizzico di sale
Per decorare:
♥ Granella di zucchero
Procedimento:
Prepariamo insieme le colombine al limoncello con uvetta, prima di tutto, mettete l’uvetta in ammollo in una ciotolina con acqua tiepida per 15 minuti.
Lavorate il burro morbido con lo zucchero e un pizzico di sale nella ciotola della planetaria.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete un uovo alla volta.
Aggiungete la farina setacciata con la bustina di lievito e continuate a mescolare.
Infine, aggiungete la buccia di limone, il limoncello e l’uvetta strizzata.
Sistemate il composto ottenuto in uno stampo per colombine (io ho utilizzato lo stampo mostrato in foto che potete acquistare “qui“)
Mettete la granella di zucchero sulla superficie e infornate a 180° per circa 30 minuti.
Ecco pronte le colombine al limoncello con uvetta, buona Pasqua!
Cosa aspettate a preparare le colombine al limoncello con uvetta? vi invito sul sito Happyflex a scoprire la vasta gamma di prodotti che l’azienda produce e ad acquistarli sul loro sito perchè il rapporto qualità prezzo è veramente ottimo:
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