I biscotti cookies al pistacchio, sono dei dolcetti perfetti per la prima colazione, per la merenda o per accompagnare il caffè…
Sono morbidi e deliziosi e sono arricchiti con scaglie di cioccolato al pistacchio e granella di pistacchi…
Cosa aspettate a provarli?
Ingredienti per preparare i biscotti cookies al pistacchio:
- 60 gBurro
- 30 gZucchero a velo
- 40 gZucchero di canna
- 1Uovo
- 1 gSale
- 100 gFarina 00
- 3 gLievito chimico in polvere
- 40 gCioccolato bianco
- 10 gPasta di pistacchi
- 40 gGranella di pistacchi
Strumenti
- Spatola
- Coltello a lama liscia
- Teglia
- Gratella per dolci
Preparazione dei biscotti cookies al pistacchio:
Prepariamo insieme i biscotti cookies al pistacchio, prima di tutto, sciogliete il cioccolato bianco a bagno maria insieme alla pasta di pistacchi.
Versate il cioccolato su un foglio di carta da forno, formate un rettangolo e mettetelo 1 ora nel congelatore.
Lavorate in una ciotola il burro fino a renderlo cremoso con l’aiuto di una spatola.
Aggiungete lo zucchero a velo , lo zucchero di canna e continuate a mescolare…
Aggiungete poi l’uovo, la farina , il sale e il lievito e mescolate per bene.
Infine, aggiungete il cioccolato al pistacchio ridotto in scaglie e la granella di pistacchi e mescolate ancora.
A questo punto, formate un cilindro e avvolgetelo nella pellicola.
Fatelo riposare per 2 ore in frigorifero.
Scaldate il forno a 160° estraete il cilindro dal frigo e tagliatelo a fette di 1 cm di spessore.
Disponete i biscotti in una teglia con carta da forno e infornate per circa 15 minuti.
Toglieteli dal forno, lasciateli raffreddare su una gratella e servite..
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