I biscotti al pistacchio con cuore cremoso, sono dei dolcetti golosi che potete gustare per la colazione o per la merenda insieme ad una tazza di latte o caffè…
Sono semplicissimi da preparare e potete arricchire l’impasto con gocce di cioccolato , granella di pistacchi oppure potete farcirli con la crema spalmabile che più vi piace…
Cosa aspettate a provarli?

Biscotti al pistacchio con cuore cremoso
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni15 biscotti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i biscotti al pistacchio con cuore cremoso:

Per i biscotti:

  • 100 gburro
  • 130 gzucchero
  • q.b.vaniglia
  • 1uovo
  • 150 gfarina 00
  • 50 gfarina di pistacchi
  • 50 gfecola di patate
  • 1/2 bustinalievito in polvere per dolci

Per decorare:

  • q.b.zucchero a velo

Per farcire:

  • q.b.cioccolato fondente (spalmabile)

Strumenti

  • 1 Planetaria
  • 1 Gancio a foglia
  • 1 Teglia
  • carta da forno
  • 1 Gratella per dolci

Preparazione dei biscotti al pistacchio con cuore cremoso:

  1. Prepariamo insieme i biscotti al pistacchio con cuore cremoso, prima di tutto, nella ciotola della planetaria lavorate il burro con lo zucchero e la vaniglia.

    Aggiungete l’uovo, un pizzico di sale e continuate a mescolare…

    Aggiungete poi la farina , la farina di pistacchio, il lievito per dolci, la fecola di patate e continuate a mescolare fino ad ottenere un panetto liscio.

    Mettete il panetto in frigo per 1 ora.

    Nel frattempo con l’aiuto di un cucchiaino formate delle palline di crema spalmabile fondente su un foglio di carta da forno e mettete nel congelatore 1 ora.

    Trascorso il tempo di riposo, riprendete il panetto formate delle palline , appiattitele tra le mani, aggiungete una pallina di crema spalmabile e chiudete per bene.

    Sistemate i biscotti in una teglia con carta da forno e fate lo stesso procedimento fino all’esaurimento degli ingredienti…

    Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.

    Una volta pronti, lasciateli raffreddare su una gratella, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

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Biscotti al pistacchio con cuore cremoso
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