La crostata di patate è una sorta di gateau a forma di crostata è veramente semplice da preparare e potete farcirla con tutti gli affettati che volete (prosciutto cotto,pancetta…) e con tanto di formaggio filante( sottiletta, mozzarella…)
E’ una bontà esagerata e veramente ottimo per la cena o per un aperitivo in compagnia.
Ecco per voi la ricetta:
Crostata di patate
Ingredienti per preparare la nostra crostata di patate:
♥ 1 kg di patate
♥ 1 uovo
♥ 100 ml di latte
♥ 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
♥ sale qb
♥ pepe qb
♥ pangrattato qb
♥ 150 g di salame a cubetti (o altri affettati)
♥ 150 g di scamorza a cubetti (o altri formaggi)
♥ burro qb
Procedimento:
Prepariamo insieme la nostra Crostata di patate: prima di tutto bollire le patate in una grossa pentola con acqua, per circa 30/40 minuti.
Intanto che le patate cuociono tagliare la scamorza e il salame a cubetti e appena le patate saranno cotte scolatele e passatele allo schiacciapatate.
Mettete le patate in una ciotola, lasciatele raffreddare, salatele, pepatele ed aggiungete l’olio, il formaggio grattugiato, l’uovo e il latte poco alla volta e amalgamate tutti gli ingredienti.
Ungete la teglia per crostate col burro, spolverizzatela con il pangrattato e spalmate gran parte dell’impasto creando anche un bordo.
Riempite la vostra crostata con il salame e la scamorza e infine, mettete il resto del composto nella sac à poche e formate le strisce per la crostata.
Cospargete la superficie con il parmigiano e un po’ di pangrattato ed infornate a 180° per circa 30/35 minuti.
Una volta cotta, servite la crostata di patate tiepida o fredda. Buon appetito!
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