Torta di Halloween al cioccolato

La torta di Halloween al cioccolato è una dolce delizia perfetta da servire in occasione della serata degli spiriti, e da gustare con tutti i vostri amici! La preparazione è un po’ laboriosa, ma non difficile. Si tratta di una sofficissima e cioccolatosissima torta base, farcita e glassata con una golosissima crema al formaggio e zucca.

Torta di Halloween al cioccolato

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Ingredienti:

Per la torta:

– 125 g di cioccolato fondente;

– 200 g di zucchero;

– 225 g di farina;

– mezza bustina di lievito;

– un caffè espresso;

– una confezione di panna acida (circa 185 g)

– 125 ml di olio per friggere

– 2 uova

Per la crema:

– 250 g di Philadelphia;

– 150 g di zucca cotta al forno (solo la polpa) schiacciata con una forchetta o uno schiacciapatate;

– 120 g di zucchero a velo;

– 120 g di burro;

– qualche goccia di colorante alimentare arancione (facoltativo)

Per la decorazione del bordo:

– 100 g di cioccolato fondente;

– una noce di burro;

– 3 manciate di riso soffiato;

Per la ragnatela decorativa:

– 50 g di cioccolato fondente o al latte

Come prima cosa prepariamo la torta.

Sciogliere il cioccolato in un pentolino a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno. Quando si è completamente sciolto, mettere da parte.

Unire in una ciotola gli ingredienti secchi: farina ,zucchero e lievito.

In un’altra ciotola unire la panna acida, il caffè espresso e l’olio. Mescolare bene con una frusta, sbattendo bene, in modo da amalgamare perfettamente gli ingredienti.

Unire il composto di panna acida e caffè agli ingredienti secchi, boco alla volta, sbattendo con le fruste elettriche.

Aggiungere le uova, uno alla volta, continuando a sbattere.

Aggiuungere infine il cioccolato, sbattendo bene e ottenendo un composto liscio e uniforme.

Riempire una tortiera precedentemente unta e infarinata con il composto e cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino: se è asciutto la torta è pronta. Lasciare intiepidire completamente prima di togliere dallo stampo.

Nel frattempo prepariamo la crema.

Unire il philadelphia, lo zucchero a velo e il burro intiepidito tagliato a pezzetti. Amalgamare bene con una frusta ottenendo una crema liscia. Completare con la zucca schiacciata e il colorante, ottenendo una crema arancione uniforme. Il colorante è facoltativo:  la sua omissione non altererà il gusto della crema, avrà solo un colore arancione più tenue.

Quando la torta si è raffreddata, tagliarla a metà con un coltello lungo ottenendo due dischi. Farcire la base della torta con un terzo della crema alla zucca. Coprire con la calotta superiore e ricoprire completamente con il resto della crema, anche sui bordi.

Consiglio: stendete metà della crema sulla torta ottenendo uno strato sottile e lasciare riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Completare quindi con il resto della crema. In questo modo risulterà più facile coprire completamente la torta, in modo uniforme 😉

Lasciare ora riposare la torta di Halloween in frigorifero (io consiglio per una notte).

Completiamo con le decorazioni.

Per decorare i bordi, sciogliere in un pentolino il cioccolato e il burro. Togliere dla fuoco e lasciare intiepidire. Unire il riso soffiato e amalgamare bene. Con l’aiuto di un cucchiaio fare aderire il riso soffiato al bordo della torta.

Consiglio: per rendere il bordo ancora più goloso, sciogliere una barretta di Mars assieme al cioccolato 😉

Terminare la decorazione superiore della torta di Halloween sciogliendo il cioccolato in un pentolino e, quando è ancora caldo, formare una ragnatela con l’aiuto di una sac a poche.

Conservare la torta di Halloween in frigorifero fino al momento di servirla. Mostruosamente deliziosa, vero? 😉

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