Torta cremosa con fragole e mele

La torta cremosa con fragole e mele è un dolce morbidissimo, fatto quasi interamente di sola frutta. Un dessert quindi leggero e senza burro, perfetto per convincere i bambini a mangiare la frutta! 🙂 E’ una torta che si prepara in pochissimo tempo, provatela!

Torta cremosa con fragole e mele

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Ingredienti:

– 500 g di mele;

– 500 g di fragole;

– 150 g di zucchero;

– 200 g di farina;

– 2 uova;

– mezza bustina di lievito;

– mezzo bicchiere di panna

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliare a fettine.

Lavare le fragole, eliminare le foglie e tagliare a fettine.

Tagliare un disco di carta da forno delle dimensioni della tortiera (consiglio sui 22 cm di diametro). Adagiare sul fondo della tortiera e coprire con alcune fettine di mela e fragola, creando una decorazione a piacere (io ho fatto dei cerchi concentrici alternati).

In una ciotola sbattere le uova assieme allo zucchero, fino a renderle chiare e spumose.

Unire quindi la farina setacciata, poco alla volta, la panna e il lievito, mescolando bene.

Unire le fragole e le mele alla pastella amalgamando uniformemente.

Versare il composto di frutta e pastella nella tortiera, sopra il foglio di carta da forno con la frutta precedentemente adagiata.

Livellare delicatamente la superficie.

Cuocere la torta in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti.

La superficie deve essere dorata. Controllare ad ogni modo la cottura con uno stecchino: se questo risulta solo umido, la torta è pronta.

Lasciare raffreddare completamente la torta cremosa con fragole e mele prima di togliere dalla tortiera.

Quando è fredda, capovolgere sul piatto di portata, togliendo delicatamente il foglio di carta da forno dalla superficie.

Decorare con dello zucchero a velo e servire.

Conservandola in frigorifero diventa ancora più buona 😉

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