Mordi la Vita!
L’impasto per pizza integrale e’ un’alternativa piu’ leggera e digeribile del tradizionale impasto con la farina raffinata, soprattutto se accompagnato da una lunga lievitazione con pochissimo lievito. L’impasto con farina integrale, inoltre, e’ incredibilmente gustoso e lascia un senso di sazieta’, ma senza appesantire. Provare per credere 😉 Read more…
Impasto per pizza con KitchenAid A Natale ho ricevuto per regalo il tanto agognato KitchenAid, e da allora stare in cucina è ancora più piacevole e divertente. Ho sempre amato impastare a mano, soprattutto la pasta per la pizza, ma devo ammettere che da quando ho provato a farla con la macchina mi sono dovuta […] Read more…
La pasta brisee senza uova è una base friabile e deliziosa a base di burro, farina e acqua, perfetta per le vostre torte sia salate che dolci. Provatela e confrontatela con la base tradizionale con le uova, e scegliete quella che preferite 🙂 Read more…
Le pizzette al latte sono una meraviglia, seguite questa ricetta e le otterrete croccanti fuori e sofficissime dentro! I bambini impazziranno, e sicuramente anche i più grandi non si tireranno indietro… unico inconveniente: tendono a volatilizzarsi dopo pochi minuti che sono state servite… 😉 Read more…
La pizza con lievito madre è semplicemente irresistibile. Soffice, leggera, facilmente digeribile, si mantiene morbida anche il giorno dopo averla preparata! Chi coltiva il lievito madre deve assolutamente provare questa ricetta, che ho preso dal libro “La pasta madre” di Antonella Scialdone. Read more…
I Pancakes con lievito madre si mantengono morbidi ancora più a lungo dei pancakes preparati con la ricetta tradizionale. Si presentano leggermente più sottili, e potete gustarli come appena fatti anche il giorno dopo averli preparati. Chi coltiva il lievito madre non può lasciarsi sfuggire questa golosissima ricetta, che ho preso dal libro “La pasta […] Read more…
Il pane al rosmarino è profumato e gustosissimo. Preparatelo, e la vostra casa si riempirà dell’inebriante profumo di questa meravigliosa erba aromatica. Preparato con il lievito madre, inoltre, il pane al rosmarino risulterà leggero, facilmente digeribile, e soffice per diversi giorni. Read more…
I cornetti per la colazione fatti in casa sono tutta un’altra cosa: profumano di affetto, coccole e genuinità! Divertitevi a prepararli voi a casa, lasciandoli lievitare la notte e infornandoli la mattina: in 10 minuti saranno pronti e la colazione sarà una festa per tutta la famiglia! Read more…
La schiacciata al gorgonzola con lievito madre è un accompagnamento saporito, croccante e irresistibile che non può mancare sulla vostra tavola accanto a pane e grissini. Stupite i vostri ospiti tirandoli per la gola con questa chicca! Read more…
La pasta frolla con il lievito è una base morbida per i vostri dolci e crostate. L’utilizzo del lievito nell’impasto, anche se in quantità molto ridotta, lo rende più soffice. Un’alternativa interessante alla tradizionale e friabile pasta frolla, per dolci che non si sbriciolano 😉 Read more…
La pasta sfoglia è uno degli impasti più base più laboriosi da preparare in casa. Spesso siamo scoraggiati dalle spiegazioni sommarie che troviamo nei libri, dai passaggi complicati e dalla mancanza di tanti accorgimenti che vengono dati per scontato ma che la gente “normale” ovviamente non può sapere. Read more…
La pasta frolla senza burro all’olio di oliva è una deliziosa base per preparare biscotti, crostate o tartellette dolci. L’olio di oliva le conferisce un profumo meraviglioso, ed è sicuramente molto più leggera rispetto alla tradizionale pasta frolla. Read more…
La pasta frolla al cacao è una base golosissima per le vostre preparazioni dolci: crostate, biscotti, pasticcini… Scatenate la vostra fantasia utilizzando questo impasto profumato e friabile, che fa davvero gola a tutti! Read more…
Le pizzette senza lievito con farina di castagne sono uno snack sfizioso ed invitante per gli amanti di una pizza leggera, e per gli intolleranti al lievito. L’impasto senza lievito è arricchito con un pizzico di farina di castagne che gli dà un tocco ancora più rustico. Read more…
La base per torte salate senza burro è una pasta brisee in cui il burro viene sostituito dall’ olio extra vergine di oliva. Il risultato è non solo un impasto più leggero, ma anche con un profumo intenso e caratteristico conferito dall’ olio di oliva. Assolutamente da provare, e vedrete che non lo lascerete più! Read more…
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