Rotolo di sfoglia con prosciutto e gorgonzola – ricetta svuotafrigo

Il Rotolo di sfoglia con prosciutto e gorgonzola si prepara in cinque minuti e si cuoce in dieci: è la pietanza ideale per chi non ha tempo per cucinare e magari ha qualche avanzo in frigorifero da “smaltire”.  E’ l’ ideale anche per delle serate tra amici, servito tagliato a fette come buffet.

Vediamo come preparare questo rotolo di sfoglia con prosciutto e gorgonzola.

Rotolo di sfoglia con prosciutto e gorgonzola – ricetta svuotafrigo

Ingredienti:

– un rotolo di pasta sfoglia pronta;

– 3 fette di prosciutto cotto;

– formaggio gorgonzola tagliato a dadini (due fette abbondanti);

– 3 sottilette;

Stendere sul rotolo di pasta sfoglia aperto le fette di prosciutto cotto. Sopra di queste stendere le sottilette e poi il Gorgonzola a dadini, uniformemente.

Richiudere i lembi della sfoglia verso il centro, come se fosse uno strudel, sigillandolo bene (altrimenti in cottura il formaggio rischia di fuoriuscire e di bruciacchiarsi). Se volete, per rendere  più bello il vostro rotolo, potete pennellare la sua superficie con un emulsione di tuorlo, latte e qualche granello di zucchero. In questo modo dopo la cottura sarà lucido e ancora più croccante.

Cuocere in forno preriscaldato con ventilazione a 180 gradi fino a quando la superficia inizia a dorarsi.

Lasciare intiepidire e servire… meglio se il formaggio è ancora caldo così le fette di rotolo saranno super filanti! 🙂

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