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Pasta

Pasta risottata ai funghi

La pasta risottata ai funghi è una pastasciutta preparata con la stessa tecnica del risotto: la pasta non viene lessata in acqua, ma cuoce lentamente assieme al condimento di funghi e al brodo. In questo modo la pasta assorbe tutti i sapori e non viene disperso il suo amido, che aiuta a rendere cremoso il […] Continua a leggere…

Pasta al brandy con prosciutto

La pasta al brandy con prosciutto è un primo piatto profumatissimo e molto gustoso. Il sughetto a base di brandy, prosciutto e parmigiano si prepara in 5 minuti e il risultato è davvero ottimo! Il brandy può tranquillamente essere sostituito con altri super alcolici secchi come cognac, whisky o scotch. Vediamo il semplice procedimento. Continua a leggere…