Pan Frittata Zucchine e Formaggio

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme il Pan Frittata con Zucchine e formaggio primosale.

Questa ricetta è nata da un pezzo di impasto di pane avanzato, ho quindi pensato di fare qualcosa di diverso per cena, il procedimento è semplicissimo e veloce, l’effetto finale è molto coreografico. Inoltre è anche sfizioso a fettine da solo e buonissimo accompagnato con salumi o verdure grigliate. Penso che lo porterò alla prossima gita all’aperto, sono sicura che sarà un successo.

Pan Frittata
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    6-8
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • mezza dose di Impasto per pane (oppure 1 rotolo di pasta per focaccia)
  • 2 Uova
  • 1 Zucchina verde (grande)
  • 40 g Grana Padano DOP (Gra)
  • 50 g Formaggio Primo sale (Pepato o pecorino)
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Pan Frittata

    Per preparare il Pan Frittata, cominciamo grattugiando o tritando una zucchina, aggiungiamo un po’ di sale e lasciamola dentro un colino a maglie fitte con una ciotola sotto, perderà così tutta l’acqua di vegetazione.

    Stendiamo la pasta pane o se non avete tempo il rotolo per focaccia, sul fondo di una teglia da forno ben oleata.

    Accendiamo il forno a 200° funzione statico.

    Prendiamo la zucchina, versiamola al centro di uno strofinaccio pulito e strizziamola per bene. Sbattiamo leggermente le uova con un pizzico di sale, uniamo le zucchine, il grana grattugiato tenendone due cucchiai da parte, e infine il primosale a cubetti. Versiamo un filo d’olio sulla pasta pane e poi il composto con le zucchine sopra la pasta pane, cospargiamo sopra il grana e inforniamo per 15 minuti a 200° poi abbassiamo a 180° e cuociamo per altri 15 minuti.

    Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di tagliare il Pan frittata a fette. Buon Appetito!

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    Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB.

    Spero la mia ricetta vi sia piaciuta, vi aspetto alla prossima Melizia,

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Note

Il Pan Frittata è buonissimo, se volete cambiarne il gusto e crearne di nuovi, basta cambiare la base di frittata da versare sopra la pasta pane..niente di più facile, aspetto le vostre foto con i vostri abbinamenti.

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