Come fare lo stampo per la colomba in casa
Oggi vi mostro come poter realizzare in casa lo stampo per la colomba. Pasqua è alle porte e molti di voi si cimenteranno sicuramente nella preparazione di questo dolce tipico, ma il guaio è a volte non è semplice trovare lo stampo. Lo scorso anno quando decisi di preparare la colomba con la ricetta di Anna Moroni mi recai in una panetteria nella speranza di trovare lo stampo, visto che nei supermercati era praticamente impossibile trovarlo. Bé entro venendo accolta con un sorriso smagliante dalla signora che si trovava dietro al bancone, ma dopo averle chiesto: “Scusi sto cercando uno stampo di carta per la colomba, ne avete?”, il sorriso scomparve in un batter d’occhio come per dire “Ue signorina io le colombe le vendo se non te ne sei accorta!”. Quest’anno invece ho deciso di crearne uno in casa con della semplice carta stagnola e delle “Mugs” ovvero le tazze che gli americani usano per bere il caffè ( e che noi invece usiamo per thè e tisane!).
Occorrente:
- 4 tazze
- carta stagnola
Come si procede? Semplicissimo scegliere 2 tazze di uguale diametro per le ali, una tazza più piccola per la testa ed una leggermente più grande per la coda. Avvicinarle facendo quasi toccare i manici.
Preparare due fogli di carta di alluminio sovrapponendoli per 4-5cm, quindi rinforzare con altri due fogli sistemati alla stessa maniera. Rivestire le tazze con la stagnola.
Far aderire bene la carta e accartocciare le estremità in accesso. Rovesciare lo stampo realizzato e utilizzare rivestendolo con della carta forno bagnata.
Questo stampo per la colomba fatto in casa conterrà benissimo il dolce senza pericolo di deformazioni. Per sicurezza però io in lievitazione aggiungo dei bicchieri in supporto ai lati, che poi tolgo al momento della cottura.
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Salve, qunstoppable stampo va bene per la colomba da 750 grammi? Grazie
ciao, si va bene, poi le dimensioni dello stampo dipende anche dalla grandezza delle tazze