Tortini di melanzane salsiccia e mozzarella, ricetta facile e veloce

tortini di melanzane

TORTINI DI MELANZANE SALSICCIA E MOZZARELLA, RICETTA FACILE E VELOCE. Adoro le melanzane, in tutte le salse e le uso molto spesso per preparare tanti piatti gustosi. Oggi vi propongo un perfetto finger food, facile e veloce da preparare, una bella idea per un aperitivo con amici e non solo 🙂 Questi tortini di melanzane salsiccia e mozzarella sono così sfiziosi che finiscono in un attimo!! Vediamo insieme procedimento:

tortini di melanzane

Tortini di melanzane salsiccia e mozzarella, ricetta facile e veloce

INGREDIENTI PER 12 TORTINI:
2 melanzane viola lunghe
1 salsiccia
1 mozzarella
passata di pomodoro
farina q.b.
olio, sale q.b.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa lavate le melanzane, tagliatele a fette, salatele e lasciate spurgare per un paio d’ore in un setaccio. Trascorso il tempo prendete le fettine di melanzane, passatele nella farina e friggetele in padella con un pò di olio. Una volta fritte lasciatele asciugare dall’olio in eccesso su carta assorbente. Prendete la salsiccia, sminuzzatela e fatela cuocere in una pentolina con un filo di olio. Tagliate la mozzarella a fettine. Prendete ora una teglia per muffins, sul fondo sistemate un quadratino di carta forno e sopra una fettina di melanzana. Ripetete l’operazione per ogni stampino. Sopra alla fetta di melanzana sistemate un pò di salsiccia, un cucchiaino di passata di pomodoro e una fettina di mozzarella, ricoprite con una fetta di melanzana e sopra di nuovo una fettina di mozzarella e un pò di passata. Proseguite così per ogni stampino fino a terminare gli ingredienti. Mettete in forno a 180° per circa 15 minuti. Sfornate e servite bel calde. Et voilà, i vostri tortini di melanzane salsiccia e mozzarella sono pronti per essere divorati!! Alla prossima ricetta 🙂

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Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati

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Pubblicato da Gabry

Il mio nome è Gabry (o meglio Gabriella!) e sono abruzzese doc!! Sono una ragazza semplice, con un grande cuore ♥ Non sono una cuoca di professione, piuttosto mi definisco una “pasticciona” ai fornelli! Però, tra esperimenti, successi e fallimenti, quando indosso il mio grembiule mi sento felice...

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