Torta amaretti morbidi, senza latte e senza burro

Torta amaretti morbidi, senza latte e senza burro, il dessert perfetto per iniziare la giornata con una coccola senza grassi 😉 Soffice, profumatissima, da inzuppare in una bella tazza di latte o gustare come dessert a fine pasto 😉 Vediamo insieme il procedimento:

Torta amaretti morbidi, senza latte e senza burro

Torta amaretti morbidi senza latte e senza burro

INGREDIENTI:
220 gr di farina 00 + 60/70 gr di farina di riso opp. 280-290 gr di farina 00
80 gr cioccolato fondente
2 cucchiai di Amaretto di Saronno oppure 1 fialetta di aroma alla mandorla
1 confezione di amaretti morbidi (io ho scelto gli amaretti Falcone, 170 gr)
4 uova intere
180/200 gr di zucchero
80 gr di olio di semi

1 bicchiere di acqua (circa 200 gr) oppure potete usare il latte, di soia, di mandorla ecc
1 bustina di lievito per dolci
granella di zucchero per decorare

torta di amaretti

PREPARAZIONE:

Tagliate a fettine sottili gli amaretti e poi anche il cioccolato fondente, mettete da parte. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo. Aggiungete l’olio e fate amalgamare. Poi versate l’acqua (potete sostituire l’acqua con il latte) e 2 cucchiai di Amaretto di Saronno oppure 1 fialetta di aroma alla mandorla. Aggiungete, un po’ per volta, le farine setacciate e per ultimo il lievito.

Quando gli ingredienti si saranno amalgamati spegnete le fruste. Ora incorporate a mano prima gli amaretti morbidi tagliati a fettine e poi il cioccolato fondente, amalgamate per bene con una spatola fino a completo assorbimento degli ingredienti. Imburrate ed infarinate uno stampo apribile, versate tutto l’impasto e fate cuocere in forno preriscaldato per circa 40 minuti a 170-180 °C.

Verso gli ultimi 15 minuti ho decorato la superficie del dolce con la granella di zucchero. Fate questa manovra velocemente per evitare che il dolce si sgonfi. Quando sarà ormai pronto sfornatelo e dopo averlo fatto intiepidire toglietelo dallo stampo. La vostra golosissima Torta amaretti morbidi e cioccolato è pronta per essere gustata 🙂 Alla prossima!!

Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati

torta amaretti

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Torta amaretti morbidi,

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