Strawberry Cake (Torta con fragole fresche e marmellata di fragole)

Strawberry Cake (Torta con fragole fresche e marmellata di fragole). Eccomi qui con una nuova ricetta da leccarsi i baffi!! Ispirata dalla blogger Enrica, alias ChiaraPassion (http://www.chiarapassion.com/) ho deciso di preparare una deliziosa Strawberry Cake, ovvero una torta con fragole fresche e marmellata di fragole… profumata, morbida e troppo golosa!! . Vediamo insieme il procedimento facilissimo:

strawberry cake

 

Strawberry Cake (Torta con fragole fresche e marmellata di fragole)

INGREDIENTI:
85 gr di burro morbido
180 gr di farina 00
un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
1 pizzico di sale
150 gr di zucchero
1 uovo intero
125 ml di latte
500 gr di fragole
4 cucchiai di marmellata di fragole (la ricetta originale non prevede la marmellata, potete non utilizzarla)

 

PREPARAZIONE:

Per prima cosa lavate per bene le fragole e poi tagliatele a metà. Lasciatele da parte. Con le fruste elettriche lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero per pochi minuti. Unite al composto l’uovo intero ed il latte e continuate a lavorare. Il composto sarà molto liquido ma niente paura, ora dovete aggiungere il pizzico di sale, la farina setacciata con il lievito e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versate l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, oppure rivestito con carta forno. Livellate un po’ la superficie e poi sistemate sopra tutte le fragole tagliate a metà. Coprite il tutto con la marmellata di fragole (per facilitare questa operazione vi consiglio di ammorbidirla lavorandola con la forchetta per qualche minuto). Infornate in forno caldo a 180° per 10 minuti, poi abbassate a 160° e continuate la cottura per circa 50 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla. Fate raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia e poi gustate questa torta dal sapore e profumo unico!

Foto Gabry © – tutti i diritti riservati
Ricetta tratta dal sito: ChiaraPassion – © tutti i diritti riconosciuti all’autrice Enrica ©

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