Quiche con cicoria, funghi e mozzarella – ricetta facile

Quiche con cicoria, funghi e mozzarella – ricetta facile. Chi mi segue avrà capito che amo preparare spesso pizze rustiche, quiche e torte salate quando il tempo a disposizione è poco e bisogna inventarsi qualcosa all’ultimo minuto, sfruttando anche ingredienti presenti nel frigo e usando un pò di fantasia!!! Oggi vi propongo una quiche con cicoria, funghi e mozzarella, velocissima da preparare e molto sfiziosa! Vediamo insieme il procedimento:

Quiche con cicoria, funghi e mozzarella

Quiche con cicoria, funghi e mozzarella – ricetta facile

INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia
cicoria q.b. (oppure verdure a scelta)
300 gr circa funghi Champions
2 fettine di speck (per cuocere i funghi)
formaggio a piacere q.b. (io ho utilizzato Caciocavallo di Bufala, un regalo molto gradito di un caro amico!)
mezza mozzarella
2 uova + qualche cucchiaio di latte
100 gr circa di fesa di tacchino a fettine
parmigiano grattugiato q.b.
olio, sale, prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa in una padella con un pò d’olio e uno spicchio d’aglio fate rosolare lo speck tagliato a julienne. Aggiungete i funghi, qualche fogliolina di prezzemolo e fate cuocere. Prendete una teglia da forno, srotolate la pasta sfoglia e sistematela nella teglia lasciando sul fondo la carta forno che la avvolgeva. Bucherellate delicatamente la base con una forchetta. Sistemate sulla base le fettine di fesa di tacchino, sopra la cicoria precedentemente cotta, i funghi, il formaggio a pezzetti e mezza mozzarella a cubetti. In un piatto sbattete 2 uova intere con un pizzico di sale, aggiungete qualche cucchiaio di latte per diluire, un cucchiaio di parmigiano, amalgamate e versate il composto su tutta la superficie della sfoglia. Infornate a 180°, forno preriscaldato, per circa 40 minuti, o fin quando la superficie risulta dorata. Sfornate, lasciate leggermente intiepidire e gustate la vostra quiche. Buon appetito e alla prossima ricetta!!

Quiche con cicoria, funghi e mozzarella

Foto e Ricetta Gabry © – tutti i diritti riservati

Se non vuoi perderti nemmeno un articolo di questo blog iscriviti alla newsletter e riceverai gratis tutte le mie ricette nella posta elettronica 🙂 Dimenticavo, diventa fan della mia pagina facebook Mela Cannella e Fantasia per essere sempre aggiornato 😉

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da Gabry

Il mio nome è Gabry (o meglio Gabriella!) e sono abruzzese doc!! Sono una ragazza semplice, con un grande cuore ♥ Non sono una cuoca di professione, piuttosto mi definisco una “pasticciona” ai fornelli! Però, tra esperimenti, successi e fallimenti, quando indosso il mio grembiule mi sento felice...

4 Risposte a “Quiche con cicoria, funghi e mozzarella – ricetta facile”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.