PLUMCAKE MORBIDO MELA CACHI E CIOCCOLATO – SENZA BURRO NE’ LATTE. Ancora in collaborazione con il progetto FRUIT24 un dolce perfetto per una colazione sana e genuina e non solo… è così goloso e morbido che possiamo gustarlo in qualsiasi momento della giornata 🙂 E’ il mio Plumcake morbido con mela, cachi e cioccolato… buonissimo 🙂 senza burro né latte, pensato anche per chi è intollerante al lattosio 😉 Vediamo insieme il procedimento:
Plumcake morbido mela cachi e cioccolato – senza burro né latte
INGREDIENTI:
- 3 uova intere
- 165 gr di zucchero
- 270 gr circa di farina 00
- 70 gr di olio di semi di mais
- 1 mela
- 250 gr circa di cachi biologico a polpa dura
- 200 gr acqua (o latte)
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- cannella in polvere q.b.
- gocce di cioccolato una manciata
Stampo per plumcake da 29 cm
PREPARAZIONE:
Prendete i cachi e tagliateli a dadini piccoli. Sbucciate la mela e tagliate a dadini o fettine sottili. Con l’aiuto di una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio e poi l’acqua (o il latte) e continuate a lavorare. Incorporate un pò alla volta, la farina setacciata, la cannella in polvere e per finire il lievito per dolci e frullate fin quando gli ingredienti saranno ben amalgamati. A questo punto aggiungete i cachi e la mela e con una spatola amalgamate delicatamente. Rivestite uno stampo per plumcake con carta forno e versate all’interno tutto il composto, decorate la superficie con una manciata generosa di gocce di cioccolato e fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti. Fate sempre la “prova stecchino” per verificare la cottura e non aprite mai il forno prima che il dolce sia effettivamente pronto. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire. Il vostro Plumcake morbido con mela cachi e gocce di cioccolato è pronto per essere gustato!! Potete spolverizzarlo con zucchero a velo se vi piace! Buon appetito e alla prossima ricetta!!
Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati
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