Pasta con carciofi zucca e salsiccia ricetta facile e gustosa

Per prima cosa prendete una ciotola abbastanza grande, mettete all’interno acqua fredda e un paio di limoni spremuti per mettere i carciofi man mano che li pulite. Prendete i carciofi, tagliateli finemente e man mano che fate questa operazione tuffateli subito nell’acqua acidulata.

Fateli poi cuocere in una casseruola, dopo aver fatto dorare un po’ di cipolla con olio d’oliva. Mentre i carciofi cuociono prendete un’altra casseruola e fate rosolare sempre un po’ di cipolla tagliata finemente con un po’ di olio d’oliva.

Aggiungete ora la zucca tagliata a dadini piccoli e le salsicce tagliate a rondelle e fate cuocere. Non appena zucca e salsiccia sono pronte unitele ai carciofi ormai cotti e mettete da parte. Ora lessate la pasta in abbondante acqua salata (io ho scelto i fusilloni ma ovviamente potete usare il tipo di pasta e formato che preferite).

Una volta cotta scolate la pasta leggermente al dente all’interno della padella con il condimento e se necessario aggiungete un mestolo di acqua di cottura. condite con una bella manciata di parmigiano grattugiato e mescolate giusto un minuto per insaporire. Impiattate e servite la vostra pasta con carciofi zucca e salsiccia ben calda… è troppo buona!! Alla prossima ricetta e buon appetito!

Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati

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