INSALATA IPOCALORICA MULTICOLOR E MULTIVITAMINICA, RICETTA VELOCE. Ecco una bella insalata multicolor e multivitaminica, ipocalorica, ricca di colori, gusto e vitamine. Facile e veloce da preparare, perfetta per un pranzo veloce, sano e genuino. Vediamo insieme gli ingredienti:
Insalata multicolor e multivitaminica, ipocalorica e sfiziosa
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- 200 gr misticanza
- 150 gr di valeriana
- 40 gr di crauti rossi (o verza rossa)
- 1 melograno biologico
- 1 kiwi giallo biologico
- 1 mela Gala biologica
- frutta secca mista per insalate q.b.
- cipolla di tropea, olio, sale affumicato q.b.
PREPARAZIONE:
Purtroppo pubblico questa ricetta in ritardo rispetto al momento in cui l’ho realizzata. Attualmente il melograno non è più di stagione ma questa insalata potete realizzarla ogni volta che desiderate usando frutta di stagione. Ad esempio potete sostituire il melograno con l’arancia o l’ananas o altra frutta a piacere 🙂
Per prima cosa lavate per bene le verdure sotto l’acqua corrente. Tagliate a striscioline i crauti rossi. Con un po’ di pazienza pulite il melograno e mettete da parte i chicchi. Fate lo stesso con il kiwi e la mela, eliminate la buccia e tagliateli a tocchetti. Ora prendete un bella ciotola, all’interno mettete la misticanza, la valeriana e i crauti rossi, aggiungete il kiwi, la mela e il melograno (o qualsiasi frutta di stagione), una bella manciata di frutta secca mista e condite con sale affumicato, olio e un po’ di cipolla di tropea a fette sottili. Amalgamate gli ingredienti e servite. Io ho scelto di accompagnare questa bella insalata ipocalorica con 40 gr di prosciutto crudo e 40 gr di ricotta fresca, in questo modo abbiamo creato un piatto completo, sano, leggero e gustosissimo 🙂
Ricetta in collaborazione con “Fruit24, è sempre l’ora di frutta e verdura“. Il progetto FRUIT 24 è promosso da APO CONERPO, la più importante associazione di produttori ortofrutticoli che ha lo scopo di aumentare l’attenzione su frutta e verdura stimolandone l’utilizzo consapevole nel consumo quotidiano.
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