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Frittata light al forno (ricetta “svuotafrigo” facile e veloce)

Frittata light al forno
Frittata light al forno (ricetta “svuotafrigo” facile e veloce). Ecco una di quelle ricette che solitamente si definiscono “svuotafrigo” !!! Una bella frittata light al forno, facile e veloce da preparare, perfetta anche per buffet e aperitivi. Potete realizzarla sfruttando la vostra fantasia, usando gli ingredienti a disposizione nel vostro frigo!! Il risultato è una frittata leggera perchè cotta in forno, soffice e gustosissima 🙂

Frittata light al forno

Frittata light al forno (ricetta “svuotafrigo” facile e veloce)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Melanzane grigliate 6 fette (in alternativa potete usare altre verdure: spinaci, carciofi, peperoni, zucchine, cavoli ecc. ecc.)
Porro q.b. per il soffritto
100 gr di speck (in alternativa prosciutto cotto, wurstel, pancetta ecc. ecc.)
Leerdammer q.b. (oppure un altro formaggio a pasta semidura)
6 uova intere
Parmigiano reggiano, sale e pepe q.b.
Latte, qualche cucchiaio

PREPARAZIONE:

Per preparare la vostra deliziosa frittata light al forno prendete una padella e fate appassire con un filo d’olio un pò di porro tagliato a rondelle. Poi aggiungete lo speck tagliato a listarelle e fatelo dorare. Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola, aggiungete il parmigiano reggiano, un pizzico di sale e pepe e qualche cucchiaio di latte per rendere la frittata più soffice. Aggiungete infine lo speck con il porro, il formaggio tagliato a dadini e le melanzane grigliate e tagliate a listarelle. Amalgamate il tutto e versate il composto in uno stampo rivestito con carta forno e leggermente unto con un filo d’olio. Fate cuocere per circa 30 minuti in forno preriscaldato, a 180°. Sfornate e gustate questa deliziosa frittata light al forno 🙂

P.s. come avevo anticipato questa ricetta si può classificare “svuotafrigo” perchè ho utilizzato alcuni ingredienti che avevo in frigo. Basta un pò di fantasia e potete realizzare frittate golose e leggere scegliendo gli ingredienti che più vi piacciono.

Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati

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Pubblicato da Gabry

Il mio nome è Gabry (o meglio Gabriella!) e sono abruzzese doc!! Sono una ragazza semplice, con un grande cuore ♥ Non sono una cuoca di professione, piuttosto mi definisco una “pasticciona” ai fornelli! Però, tra esperimenti, successi e fallimenti, quando indosso il mio grembiule mi sento felice...

2 Risposte a “Frittata light al forno (ricetta “svuotafrigo” facile e veloce)”

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