FRITTATA DI ALBUMI CON PORRI E CAVOLO ROSSO – RICETTA PROTEICA. Oggi prepariamo insieme un secondo davvero sfizioso e light, perfetto per restare in forma senza rinunciare al gusto 🙂 Una bella frittata di albumi con porri e cavolo rosso, una ricetta proteica perfetta anche per gli sportivi! Vediamo insieme il procedimento:
Frittata di albumi con porri e cavolo rosso – ricetta proteica
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- 4 albumi uova grandi
- porro q.b.
- olio, sale, pepe q.b.
- cavolo rosso q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
PREPARAZIONE:
Per realizzare la vostra frittata proteica per prima cosa dovete separare gli albumi dai tuorli e metteteli in una ciotola. Con i rossi d’uovo potete preparare, ad esempio, una deliziosa crema per farcire dolci e torte oppure realizzare dessert al cucchiaio, belli da presentare e golosissimi. Alla fine di questo articolo troverete i link per leggere alcune ricette per riciclare i tuorli 🙂
Ora sbattete energicamente i bianchi con una forchetta fin quando saranno spumosi. Aggiustate di sale, aggiungete il parmigiano grattugiato e sbattete ancora. Prendete una padella antiaderente, aggiungete un po’ di olio e fate appassire il porro tagliato a fettine sottili. Dopo un paio di minuti aggiungete il cavolo rosso tagliato a fettine sottili. Fate appassire per qualche minuto e poi versate all’interno della pentola gli albumi sbattuti, mescolate tra loro gli ingredienti velocemente, con il dorso di un cucchiaio uniformate il tutto e lasciate cuocere. Una volta che la superficie è bella dorata girate dall’altro lato facendo attenzione a non romperla. Quando sarà cotta impiattate e servite ben calda. Et voilà, la vostra frittata di albumi con porri e cavolo rosso è pronta per essere gustata 🙂 Alla prossima ricetta!
Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati
Ricette per riciclare i tuorli d’uovo:
Coppa golosa con crema pasticcera e pistacchi
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