Crostatine marmellata e amaretti con frolla senza burro

Per preparare le vostre bellissime crostatine con marmellata e amaretti dovete prima realizzare la frolla all’olio. Pesate tutti gli ingredienti che vi servono così da averli tutti sotto mano. Prendete una ciotola capiente e rompete l’uovo all’interno. Aggiungete la scorza di limone, lo zucchero e l’olio e mescolate subito con una mano tutti gli ingredienti tra loro. Con l’altra mano versate a pioggia la farina e continuate a mescolare. Poi incorporate il lievito per dolci e la bustina di vanillina e lavorate ancora con le mani fin quando gli ingredienti secchi avranno assorbito quelli liquidi. A questo punto rovesciate tutto il composto su una spianatoia e impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. A questo punto potete scegliere se realizzare tante piccole crostatine con stampi di alluminio o in silicone oppure un’unica crostata usando teglie classiche. Stendete la frolla su carta forno e poi sistematela all’interno degli stampi, con le dita fate aderire bene tutta la frolla alla base e sui lati e poi, con i rebbi di una forchetta, bucherellate la base. Ora passate al ripieno. Prendete qualche biscotto amaretto e sbriciolateli con le mani, sistemate sulla base di frolla un pò di amaretti e poi sopra versate la marmellata che avete scelto. Con la frolla avanzata realizzate delle strisce e decorate le vostre crostatine. Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 30-40 minuti, fino a quando la crostata diventerà dorata (il tempo varia a seconda del forno). Sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire. Se vi piace potete spolverare con zucchero a velo. Et voilà, le vostre Crostatine marmellata e amaretti con frolla senza burro sono pronte per essere gustate!

P.s. il numero di crostatine che si possono ottenere con questa frolla varia a seconda della dimensione dello stampo utilizzato. Potete anche decidere di fare una sola crostata grande e se dovesse avanzare un pò di frolla niente paura, potete realizzare dei fantastici biscotti light! Alla prossima ricetta 😉

Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati

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