Rieccomi qui con una ricetta dedicata a chi ama fare la colazione in casa e inzuppare biscotti nel latte (io l’adoro!). Oggi prepariamo insieme questi deliziosi Biscotti morbidissimi allo yogurt con gocce di cioccolato, senza burro. E’ una vecchia ricetta della mia cara zia Eva che trovate qui nella versione classica Biscotti all’olio morbidissimi perfetti per essere inzuppati. Questa volta ho voluto sostituire il latte con lo yogurt, aggiungendo anche un po’ di gocce di cioccolato per renderli ancora più golosi! Il risultato? Sono buonissimi! Il bello di questa ricetta è che non vi serviranno spianatoie mattarelli o formine per biscotti. Solo un frullatore e seguire il procedimento classico per preparare le torte, facile e velocissimo. Vediamo insieme gli ingredienti:
Ingredienti
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4 Uova
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280 g Zucchero
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80 g Olio di semi di mais
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100 g Yogurt bianco naturale
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3-4 cucchiai Gocce di cioccolato fondente
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450 g Farina 00
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Con uno sbattitore elettrico montate le uova intere con lo zucchero fino a che diventano spumose e chiare. Poi aggiungete l’olio e amalgamate con le fruste, e infine versate lo yogurt bianco e continuate a lavorare. Incorporate la farina 00, la vanillina e il lievito per dolci precedentemente setacciati e continuate a lavorare fin quando gli ingredienti saranno ben amalgamati. Per finire aggiungete 3-4 cucchiai di gocce di cioccolato e mescolate con una spatola per farli amalgamare bene.
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Prendete una teglia da forno (la mia è 33x33cm, quella che uso per pizze e focacce). Rivestitela con carta forno e stendete sopra il composto ottenuto che dovrà risultare né troppo liquido né troppo denso.
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Livellate con una spatola per uniformare il tutto e fate cuocere in forno statico a circa 170° fin quando l’impasto risulterà gonfio e leggermente dorato, per circa 20 minuti. A questo punto sfornate i biscotti e tagliateli prima in verticale realizzando tante strisce e poi in orizzontale, della misura che preferite.
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Et voilà, i vostri biscotti Biscotti morbidissimi allo yogurt con gocce di cioccolato sono pronti per essere inzuppati a colazione in una bella tazza di latte!! Alla prossima ricetta!
Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati
Se vi piacciono dei biscotti più croccanti dopo averli sfornati e tagliati potete infornarli di nuovo per altri 15 minuti circa, fin quando saranno belli dorati.
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Con questa dose e tagliando i biscotti di media grandezza potrete ottenere circa 60 pezzi. se preferite potete dimezzare le dosi sopra descritte per ottenerne un numero minore. Si conservano benissimo per giorni chiusi in sacchetti alimentari.
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