Il Gulasch

Il Gulasch

Il Goulash nella sua forma tradizionale ungherese, è una zuppa, un brodo sottile costellato di carne. Caldo, corroborante, dolce e speziato, nasce... Continua »
Frattaglie: cosa sono?

Frattaglie: cosa sono?

"frattaglie" l'insieme delle interiora, ossia degli organi interni, degli animali macellati. Nel pollo vengono chiamate rigaglie e comprendono solo pochi organi (cuore, fegato... Continua »