Oggi, ecco a voi, un arrostino di carni miste e verdura di orto.
Ingredienti:
- 100 gcoscia di maiale
- 40 ghamburger di pollo
- 40 gverdura di orto
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1uovo
- 30 gpecorino romano
- 20 gguanciale
Strumenti:
- 1 Ciotola
- 1 Coltello
- 1 Pirofila
- 1 Forno
- 1 Batticarne
- Spago da cucina
Preparazione
Prepariamo tutti gli ingredienti.
Accendiamo il forno a 150°, statico.
Tagliamo il guanciale.
Mettiamo tutti gli ingredienti del ripieno in una ciotola, hamburger, sale, pepe nero, uovo, pecorino, verdura di orto, un filo di olio evo, il guanciale e amalgamiamo bene il tutto.
Battiamo la carne di maiale col batticarne.
Mettiamo all’interno il ripieno.
Arrotoliamo il tutto, crendo uno arrostino.
Leghiamo con il filo alimentare gli arrostini.
Poniamo gli arrostini in una pirofila con un filo di olio evo.
Inforniamo a 150°, nel forno preriscaldato. Lasciamo cuocere per circa 45 minuti.
Impiattiamo e serviamo con un buon contorno, io l’ho accompagnato con i fagioli tex mex.