Le crocchette di patate sono tra i gli antipasti più sfiziosi della nostra cucina, croccanti fuori e morbidissime dentro, sono un grande classico amato da tutti, in ogni occasione.
Le crocchette di patate sono una ricetta facile e veloce da preparare, una vera ghiottoneria della nostra cucina, morbide e irresistibili, con la loro crosticina dorata, sono amate da tutti e in ogni occasione: come antipasto con la classica forma allungata, all’ora dell’aperitivo magari con una forma a pallina (ideale per le feste natalizie che si avvicinano, un deliziosa pallina da mangiare in un sol boccone) oppure per una merenda golosa.
Le crocchette di patate possono diventare un sostanzioso secondo piatto vegetariano accompagnate da una fresca insalata.
Difficoltà: Facile Preparazione: 30 Min
Cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- 500gr di patate gialle
- 60gr di Parmigiano Reggiano
- 2 Uova
- Sale e Pepe
- Noce moscata (facoltativa)
- Farina
- Pangrattato integrale
- Olio di semi per friggere
Procedimento
Preparazione
Lessate le patate, dopodiché sbucciatele e schiacciatele utilizzando uno schiacciapatate
Sbattete le uova con il Parmigiano, il sale ed il pepe. Unitele alle patate e mescolate.
Formate le crocchette di patate, per non far si che l’impasto non si appicchi nelle mani, passate un po’ di farina sulle mani. una volta formate le crocchette, impanatele nel pangrattato, nel frattempo mettete l’olio a scaldare su una fiamma vivace.
Per una frittura ottimale le crocchette devono esser completamente ricoperte dall’olio, per risparmiare olio utilizzate un pentolino piccolo. Friggetele finché non otterrete un bel colore dorato.
Fate raffreddare e servite.
Buon appetito da Max & Cocco.
Consiglio:
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