Bombette di Patate Farcite con Prosciutto e Formaggio

Le Bombette di Patate Farcite con Prosciutto e Formaggio sono un antipasto golosissimo, una ‘esplosione’ di sapore per una ricetta facile e veloce da preparare. Le Bombette di Patate Farcite con Prosciutto e Formaggio sono ideali anche per una cena in famiglia o tra amici dell’ultimo minuto, un antipasto sfizioso, veloce da preparare. La ricetta delle Bombette di Patate Farcite con Prosciutto e Formaggio si presta a diversi ripieni: ad esempio con formaggi freschi a pasta filata, come il provolone piccante o la scamorza oppure possiamo variare il prosciutto cotto con la pancetta, lo speck o il salamino piccate. E perché non provare variante vegetariana con pomodoro e mozzarella, non dimenticate un pizzico di origano..

Videoricetta: Iscriviti su YouTube al canale di Max & Cocco

Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Esclusa la lessatura delle patate

Ingredienti

600gr di patate gialle
300gr di farina 00
120gr di prosciutto cotto
100gr di scamorza bianca (in alternativa provolone piccante)

75gr di Parmigiano Reggiano
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (15gr)
Sale
pepe

Procedimento

Preparazione delle Bombette di Patate

Lessate le patate, fatele raffreddare e pelatele, dopodiché prendere lo schiacciapatate e schiacciatele tutte.

Regolate di sale e pepe, dopodiché unite il Parmigiano, la farina ed il lievito, impastate il tutto e formate una palla avvolgendola con la pellicola, fatela riposare 30 minuti a temperatura ambiente.

Su una spianatoia appena infarinata stendete l’impasto, aiutandovi con il mattarello e portatelo allo spessore di circa 5-6 mm, dopodiché ricavate tanti dischi e posizionate al centro di metà delle sagome ottenute un po’ di prosciutto cotto e di scamorza bianca. Coprite con i dischi restanti, avendo cura di sigillare bene i bordi facendo una leggera pressione con la punta delle dita, poi prendete un tuorlo d’uovo con un goccio di latte e spennellate la superficie.