Zucca: ricette golosissime
La zucca è un ortaggio tipicamente autunnale; si presta bene sia per ricette dolci che salate! E’ ottima come piatto di portata o come contorno! Ma è perfetta anche per fare biscotti o torte.
La consistenza della zucca la rende davvero versatile in cucina! Inoltre, il suo sapore è sì dolce, ma anche delicato e “corregge” sapori aspri o amari.
Esistono numerose varietà di zucca. Le più conosciute sono:
- la DELICA dalla buccia verde e forma compatta; dalla polpa dolce che, una volta cotta, profuma di castagna;
- la VIOLINA dalla buccia arancio e forma, appunto, che ricorda un violino. La sua polpa è meno arancio rispetto alla DELICA ed è perfetta per i tortelli, soprattutto quelli ferraresi, che vengono conditi con un ricco ragù di salsiccia.
- la PIACENTINA dalla buccia verde chiaro e molto bitorzoluta; il nome fa intendere la zona di origine e di coltivazione. Poiché la sua spelatura è un po’ ardua è consigliabile cuocerla in forno.
La varietà è un importante indice di qualità, ma è anche importante scegliere la zucca giusta! Non sempre è facile capire qual è la zucca migliore tra le tante.
Allora, in questa raccolta di ricette, troverete anche un consiglio per fare la scelta più giusto
Zucca ricette golosissime
Iniziamo da questo primo piatto sfiziosissimo e facilissimo da preparare che ci propone Lucia dal suo blog Quella lucina nella cucina.
Mire, nel suo gustoso blog, ci propone un piatto ricco di salute all’insegna dei colori e dei sapori autunnali!
E ci propone anche un risotto semplicissimo, ma davvero gustoso e salutare, che accontenta tutti: vegetariani e non, grandi e piccini!
Lidia ci propone il suo risotto coloratissimo e gustoso Risotto con speck
Che dire di questo splendido primo piatto che farebbe chiedere il bis a tutti! Karen ci propone, infatti, dei meravigliosi tortelli di zucca e patate.
Lo spicchio di melone, invece, ci offre un gustosissimo contorno che farà amare questo ortaggio a tutti. Inoltre, Irene, ci racconta anche un piccolo consiglio per COME SCEGLIERE UN’OTTIMA ZUCCA!
Lidia ci propone la sua splendida raccolta di ricette con la zucca dal dolce al salato
L’avete mai provata sulla pizza? E’ buonissima! Pizza con la salsiccia zucca e curcuma ce la offre Maria Rosaria dal blog Cucina Casareccia
Un contorno semplicissimo e molto profumato… questa è la proposta di Ivana del blog Menta e peperoncino
Avete mai pensato di farci del pane? Se non lo avete ancora provato questo è il momento giusto per farlo! Dal blog Quella lucina nella cucina
Ed imperdibile questo dolce proposto da Patrizia nel suo meraviglioso blog: un rotolo perfetto da proporre per Halloween e non solo!
Un dolcetto è sempre gradito! Che ne pensate delle frittelle di zucca e cocco del blog Menta e peperoncino? Sono buonissime!
Per finire La torta di frolla alla zucca del Blog Lo scrigno del buongusto
Vi è piaciuta questa raccolta di ricette? Ne trovate anche altre e per tutti i gusti, sempre qui, su MATTE IN CUCINA.
Articolo scritto dalla nostra blogger Irene UNO.SPICCHIO.DI.MELOME
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