Siete alla ricerca di una cena alternativa alla solita carne? Ecco un buon piatto di seppioline e piselli da leccarsi i baffi!
Mio marito non le aveva mai assaggiate e pensava non potessero piacergli ed invece ora sta sempre a chiedermi di replicare questa prelibatezza!
Ottimo piatto sia se si usano seppioline che seppie tagliate. L’importante è che siano tenere e no troppo dure altrimenti la cottura cambia!
Tocca a voi eh!!! Aspettiamooooo le vostreeee preparazionii!!
Ingredienti:
Strumenti
wok o padella
Passaggi
Procedimento:
Tritare finemente la cipolla, metterla nell’olio in un padellone tipo wok e aggiungere l’aglio (1). Lasciare soffriggere 1 minuto fino a doratura dopodichè eliminare l’aglio.
Per una versione fit si può evitare questo passaggio e far cuocere tutto insieme. (Se volete aggiungere un tocco di piccante, fate soffriggere anche un pezzetto di peperoncino).
Aggiungere le seppioline precedentemente pulite (2) e i pomodorini tagliati finemente a quadrotti (o pelati o polpa di pomodoro) (3).
Fare insaporire per un minuto e aggiungere un po’ di prezzemolo tritato finemente (4).
Metterne da parte un po’ da spolverare a fine cottura, prima di servire.
Sfumare con il vino e attendere un paio di minuti prima di introdurre i piselli (5).
Chiudere con un coperchio a spiffero mettendo un cucchiaio di legno e far cuocere 20 min.
Far ritirare 5 minuti a fiamma alta senza coperchio aggiungendo volendo 2 cucchiai di olio e del prezzemolo fresco tritato e del pepe.
Servire caldo.
Dosi variate per porzioni