Zuppa di fagioli e cavolo nero

Zuppa di fagioli e cavolo nero

Come già saprete se mi seguite, mia suocera è la mia principale fornitrice di piante fresche, perché ha un orto in giardino e quindi, a seconda della stagione, mi porta tante primizie appena raccolte. Qualche giorno fa mi ha portato il cavolo nero, che da noi si chiama “cavolo vecchio”,... Continua »
Zuppa di lenticchie con salsa all’origano

Zuppa di lenticchie con salsa all’origano

Buongiorno cari amici, come state? Io sono un po’ stanca, in questi giorni non mi sono fermata un attimo! E purtroppo ho avuto anche poco tempo di stare ai fornelli: ebbene sì, a volte succede anche a me 😀 ! Ormai mi conoscete, e sapete che amo preparare tutto in... Continua »
Zuppetta di vongole al pomodoro

Zuppetta di vongole al pomodoro

Ma quanto mi piacciono le vongole? Sono forse i miei molluschi preferiti (peccato siano care e non poterle quindi mangiare troppo spesso!), e le adoro sia semplicemente “scoppiate” che in preparazioni più elaborate. Oggi ve le propongo in una variante semplice ma davvero sfiziosa, una calda e profumata zuppetta di... Continua »
Zuppa di fagioli e funghi champignon

Zuppa di fagioli e funghi champignon

Ah, le zuppe! Potrei mangiarle davvero tutti i giorni, adoro creme e brodaglie calde di ogni tipo, me le preparo persino d’estate 😀 Oggi ve ne propongo una davvero deliziosa, la zuppa di fagioli e funghi champignon, profumata al rosmarino: una vera delizia, ed anche semplicissima da preparare. Io in... Continua »
Pasta e patate alla siciliana

Pasta e patate alla siciliana

La pasta e patate è un piatto tradizionale del Sud Italia. La sua origine sembra risalga al XVII secolo e sia da attribuire al Regno di Napoli, dal quale poi si espanse in tutta la zona. E’ un piatto povero ma sostanzioso, tipico della cucina contadina, che faceva largo uso... Continua »
Vellutata di pollo – un piatto caldo e delicato

Vellutata di pollo – un piatto caldo e delicato

Tempo fa, in una rivista di cucina, ho visto una ricetta molto semplice ma molto nelle mie corde, un’intrigante vellutata di pollo. Io sono una grande amante delle vellutate, ma sono abituata a gustarle a base di verdure. In un misto fra curiosità e titubanza, l’ho voluta sperimentare, e mi... Continua »
Crema di zucca con i ceci al rosmarino

Crema di zucca con i ceci al rosmarino

Ah che periodo intenso! Il corso di Monique, poi la gita con la mia famiglia a Londra…dopo il tran tran degli ultimi giorni avevo proprio voglia di coccolarmi un po’, e quando io ho bisogno di coccolarmi non c’è niente di meglio di una bella zuppa calda! A pranzo, infatti,... Continua »
Minestra di tenerumi con uova

Minestra di tenerumi con uova

Oggi, secondo il calendario del cibo italiano dell’AIFB (Associazione Italiana Food Blogger), è la giornata nazionale della “minestra di tenerumi”, che noi in dialetto siciliano chiamiamo minestra ri tinniruma: zuppa estiva per eccellenza a base appunto di “tenerumi” o “tenerezze”, cioè le foglie ed i germogli della pianta della zucchina bianca... Continua »