Ravioli di baccalà al vapore con ricotta allo zenzero

Ravioli di baccalà al vapore con ricotta allo zenzero

Quando gioco a fare Mastercheffa ed invito a casa i miei giudici, non c’è nulla che mi dia più soddisfazione del creare un piatto senza prendere spunto da nessuno e ricevere moltissimi complimenti, com’è successo quando ho proposto i ravioli di baccalà al vapore con ricotta allo zenzero 🙂 Dichiarati... Continua »
Vermicelli di soia con pollo e verdure

Vermicelli di soia con pollo e verdure

I vermicelli di soia con pollo e verdure sono un classico primo piatto da ristorante cinese. Avevo già preparato i vermicelli di soia in versione vegetariana (per la ricetta clicca qui), questa volta ho scelto invece di arricchirli con del pollo. Come saprete se mi seguite, io adoro il cibo... Continua »
Gnocchi di riso con verdure e funghi shitake

Gnocchi di riso con verdure e funghi shitake

Gli gnocchi di riso con verdure e funghi shitake sono un classico primo piatto che molti avranno assaggiato al ristorante cinese. Gli gnocchi di riso non hanno la classica forma degli gnocchi come la intendiamo noi, ma una forma ovale, sono piatti ed hanno una consistenza un po’ viscida (così... Continua »
Bocconcini di salmone in salsa di soia

Bocconcini di salmone in salsa di soia

I bocconcini di salmone in salsa di soia sono un secondo piatto molto saporito e profumato pronto in 10 minuti! Io adoro la salsa di soia, trovo dia una nota particolare a qualunque cibo, con il pesce poi…è la fine del mondo! I bocconcini di salmone in salsa di soia... Continua »
Ravioli cinesi di gamberi al vapore

Ravioli cinesi di gamberi al vapore

I ravioli cinesi di gamberi al vapore sono l’ennesima variante di ravioli cinesi che vi propongo…si capisce che ne vado matta? 🙂 Oltre ad essere buonissimi, questi ravioli sono estremamente leggeri, perché cotti al vapore, appunto, e privi di ingredienti grassi. Tutta la sapidità di questo piatto è infatti data... Continua »
Pollo alle mandorle – ricetta cinese

Pollo alle mandorle – ricetta cinese

Chi è andato al ristorante cinese almeno una volta nella vita, non può non aver assaggiato il pollo alle mandorle, una delle ricette più amate dagli occidentali, forse per la semplicità degli ingredienti. Il pollo alle mandorle è in effetti la scelta più scontata di chi non conosce bene la... Continua »
Involtini primavera

Involtini primavera

Gli involtini primavera sono una cosa che chiunque abbia mai mangiato al ristorante cinese ha assaggiato almeno una volta. Ho provato a realizzare l’impasto utilizzando anche della farina di riso, ingrediente per me nuovo, che ho trovato un po’ difficile da maneggiare, probabilmente a causa del maggior contenuto di amido... Continua »
Riso alla cantonese

Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese è un classico piatto da ristorante cinese, semplicissimo e veloce da realizzare, molto gustoso, e perfettamente abbinabile a qualsiasi secondo a base di carne della cucina orientale, come per esempio il pollo al limone. Non ditemi che non l’avete mai assaggiato! Sarà che io per la... Continua »