Uova al pesto – ricetta veloce

Uova al pesto – ricetta veloce

Siete alla ricerca di un antipastino originale ma di semplice realizzazione? Oggi vi propongo le uova al pesto, un finger food facilissimo da fare e ma carino da vedere e di sicuro successo! La scorsa settimana mi hanno regalato moltissimo basilico, e per evitare di sprecarlo ho preparato tanto buon... Continua »
Calzoncini pasqualini

Calzoncini pasqualini

Eccoci arrivati ai “giorni caldi” della Pasqua che, a prescindere dai significati liturgici, in tutta Italia equivale (tanto per cambiare!) a mangiare UN SACCO! Da buona ragusana, anch’io ho preparato le impanate, una sorta di scacce ripiene di agnello, immancabili su tutte le tavole pasquali nella mia zona… E con... Continua »
Uova fritte con verdure dell’orto

Uova fritte con verdure dell’orto

Ah, le uova! Le mangerei anche tutti i giorni, sono in assoluto il mio cibo preferito: golose e nutrienti, le apprezzo davvero in tutti i modi! Nell’ottica di un consumo consapevole, scelgo sempre uova provenienti da galline allevate all’aperto, libere di muoversi in grandi spazi e all’aperto, come le Uova... Continua »
Uova con sugo di asparagi selvatici

Uova con sugo di asparagi selvatici

In primavera, nella mia zona, la passeggiata domenicale per andare a raccogliere asparagi selvatici è quasi un rito! Oltre a tornare a casa con le borse piene di asparagi, queste passeggiate sono una bella occasione per stare un po’ all’aria aperta e godersi la natura. Ricordo che, quand’ero piccola, mia... Continua »
Risotto radicchio e taleggio con le noci

Risotto radicchio e taleggio con le noci

Buongiorno e buona domenica amici! Che ne dite oggi di fare un salto in Veneto, magari con un bel risotto radicchio e taleggio? Quest’abbinamento è un classico della cucina nordica: il taleggio, infatti, si produce in Lombardia, Veneto e Piemonte, mentre il radicchio è un ortaggio tipicamente veneto. Anticamente, i... Continua »
Ciambellone rustico saporito

Ciambellone rustico saporito

I ciambelloni salati sono una cosa che ho scoperto da qualche anno, e li trovo davvero molto comodi per improvvisare una cenetta con i resti che ci sono in casa: soffici come delle ciambelle dolci, si possono personalizzare a piacimento con pezzetti di salumi e formaggi. Quello che vi propongo... Continua »
Frittata di cipolle di Giarratana e caciocavallo

Frittata di cipolle di Giarratana e caciocavallo

Chi non è siciliano o non è mai stato in Sicilia probabilmente non avrà mai avuto il piacere di assaggiare le deliziose cipolle di Giarratana: grandi come dei meloncini, sono una varietà di cipolle prettamente estiva di una dolcezza e bontà uniche! Tradizionalmente, la cipolla di Giarratana si gusta al... Continua »
Quiche lorraine – ricetta francese

Quiche lorraine – ricetta francese

La quiche lorraine è una ricetta tradizionale francese, e nello specifico della regione della Lorena, a base di pancetta, panna fresca e uova. Sì, è una bomba 😀 Forse per sentirsi meno in colpa pensando a tutti i grassi di questo piatto – servito come antipasto o in occasione dei... Continua »