Bocconcini di pollo e funghi con salsa di soia

Bocconcini di pollo e funghi con salsa di soia

Se siete miei lettori assidui lo saprete già, ma io ho un amore smisurato per la salsa di soia! E’ proprio la salsa di soia che mi fa amare il cibo orientale, il suo profumo inconfondibile scatena subito una reazione chimica nel mio cervello 😀 . E poi, quando la... Continua »
Pollo teriyaki – ricetta giapponese

Pollo teriyaki – ricetta giapponese

Se siete miei lettori assidui lo sapete, sono una fan assoluta del cibo orientale: adoro la salsa di soia ed i contrasti particolari che dona ai piatti, adoro le spezie utilizzate… Insomma, fosse per me mangerei tutti i giorni cinese o giapponese 😀 Naturalmente, sono ben fornita di libri sull’argomento,... Continua »
Noodles di frumento con cozze e verdure

Noodles di frumento con cozze e verdure

Chi mi segue lo sa, sono una grande appassionata di cucina orientale: il solo pensiero della salsa di soia, anche aggiunta ad un semplice piatto di verdure, mi fa venire l’acquolina in bocca 😀 ! E niente, a casa avevo delle cozze rimaste da un’altra ricetta, ma non avevo neanche... Continua »
Insalata di riso selvatico con gamberi e frutta secca

Insalata di riso selvatico con gamberi e frutta secca

Come vi ho già detto mille e mille volte, d’estate adoro sbizzarrirmi con le insalate, sperimentando diversi cereali o varietà particolari di riso. Il riso selvatico (spesso lo trovate con la dicitura “long & wild”) è fra i miei risi preferiti, profumato come pochi, è composto da un mix di... Continua »
Tempeh fritto con cipolle e salsa di soia

Tempeh fritto con cipolle e salsa di soia

Pur non essendo vegana, devo dire che mi affascina scoprire come chi ha scelto di non mangiare carne e surrogati riesca a sostituirli, spesso più che degnamente, con alimenti di origine vegetale. E’ questo il caso del tempeh, definito proprio la “carne dei vegani”. Come il tofu, il tempeh, molto... Continua »
Ravioli di baccalà al vapore con ricotta allo zenzero

Ravioli di baccalà al vapore con ricotta allo zenzero

Quando gioco a fare Mastercheffa ed invito a casa i miei giudici, non c’è nulla che mi dia più soddisfazione del creare un piatto senza prendere spunto da nessuno e ricevere moltissimi complimenti, com’è successo quando ho proposto i ravioli di baccalà al vapore con ricotta allo zenzero 🙂 Dichiarati... Continua »
Frittata friggitelli e cavolo cappuccio con salsa di soia

Frittata friggitelli e cavolo cappuccio con salsa di soia

Diciamoci la verità, quando abbiamo un po’ di residui in frigorifero, che siano verdure, salumi o formaggi, la prima cosa che viene in mente per “farli fuori” è una bella frittata 🙂 . Io, che sono golosissima di uova, ne voglio mezza scusa! Ma, come sempre, mi piace dare un... Continua »
Bocconcini di pollo con bambù e funghi shitake

Bocconcini di pollo con bambù e funghi shitake

Chi mi segue lo sa: adoro il cibo orientale! Cerco sempre di riprodurre a casa le cose che assaggio al ristorante cinese, e devo dire che ci riesco sempre bene! La logica infatti è semplice, cottura nel wok con i giusti sapori, come zenzero e salsa di soia, ed il... Continua »