Torta di crêpe alla pizzaiola

Torta di crêpe alla pizzaiola

Cari amici, oggi vi lascio una ricetta facilissima e deliziosa, la torta di crepe alla pizzaiola, una delizia assoluta! In pratica, ho arricchito l’impasto delle crêpe con della salsa (naturalmente quella di ciliegino di Rosso Conserve di Sicilia, di cui ho sempre la dispensa piena!), le ho poi montate come... Continua »
Risotto rosso ai piselli

Risotto rosso ai piselli

Buon lunedì cari amici! Pronti per ricominciare la settimana? Per il pranzo di oggi vi lascio una ricetta semplice, economica e nutriente, perfetta per grandi e piccini: il risotto rosso ai piselli! A me il riso “in rosso” piace molto anche in versione semplice, ma so che mio marito non... Continua »
Panini rossi alle olive

Panini rossi alle olive

Lo ammetto, non sono una grande panificatrice, è un settore che devo ancora approfondire e studiare tanto per diventare veramente brava. In ogni caso, ho ormai perfezionato la mia serie di ricettine che mi permette di essere autosufficiente anche in tal senso 😉 A volte, per esempio, mi diletto a... Continua »
Zuppetta di vongole al pomodoro

Zuppetta di vongole al pomodoro

Ma quanto mi piacciono le vongole? Sono forse i miei molluschi preferiti (peccato siano care e non poterle quindi mangiare troppo spesso!), e le adoro sia semplicemente “scoppiate” che in preparazioni più elaborate. Oggi ve le propongo in una variante semplice ma davvero sfiziosa, una calda e profumata zuppetta di... Continua »
Baccalà alle olive

Baccalà alle olive

Il Natale è alle porte e, almeno a casa mia, non è Natale senza baccalà! Oggi ve lo propongo in una versione molto gustosa, arricchito con olive e pomodoro, una variante “alleggerita” di quello alla ghiotta. Come ingredienti, ho usato rigorosamente olive nere cotte al forno (non usate quelle in... Continua »
Spaghetti con le polpettine

Spaghetti con le polpettine

Ci sono quei piatti che amiamo non solo per la loro bontà, ma per le emozioni ed i ricordi che ci evocano. Per me, gli spaghetti con le polpettine sono uno di questi piatti: mi ricordano la mia infanzia e la cucina semplice ma sostanziosa della mia nonna. Ho sempre... Continua »
Lonza di maiale scaloppata con pomodorini

Lonza di maiale scaloppata con pomodorini

L’estate volge al termine: basta bagni a mare, aperitivi al tramonto…In compenso, però, ho di nuovo a disposizione la mia amata cucina (e l’adsl a casa, che per una blogger non è roba da poco 😀 ) e tutti i gingilli che utilizzo per fare le foto ai miei piatti... Continua »
Cavati alla norma – ricetta siciliana

Cavati alla norma – ricetta siciliana

I cavati alla norma sono uno di quei piatti che chi viene in Sicilia non può non provare almeno una volta: ingredienti semplici e mediterranei, magicamente combinati tra loro per dare vita ad una vera squisitezza! La pasta alla norma si prepara tradizionalmente con le melanzane fritte, del buon sugo... Continua »