Pizza integrale con metodo Bonci – digeribilissima!

Pizza integrale con metodo Bonci – digeribilissima!

Da quando ho scoperto il metodo Bonci per preparare la pizza, non lo mollo più! Davvero, ormai non sono più capace di mangiare le pizze a brevi lievitazione, sono pesanti e non le digerisco bene. Anche quella della pizzeria mi dà spesso problemi, e mi rendo conto di essere in... Continua »
Ciambelline di pizza

Ciambelline di pizza

Le ciambelline di pizza sono un’idea originale e sfiziosa da servire per un aperitivo o un buffet. Non sono altro che ciambelline di pasta lievitata ripiene come fossero una pizza, con passata di pomodoro, formaggio ed origano, ma servite così saranno anche più comode da mangiare e già porzionate! I... Continua »
Zuppa di cozze in crosta

Zuppa di cozze in crosta

La zuppa di cozze in crosta è il piatto che ha fatto diventare famoso un locale della mia zona, “Al Ghiottone”, ormai chiuso, e consiste in una zuppa di cozze ricoperta da uno strato di impasto per pizza, che si inzupperà nel sughetto al posto del pane: la fine del... Continua »
Pizzette con impasto alla ricotta

Pizzette con impasto alla ricotta

Le pizzette con impasto alla ricotta, morbide dentro e croccanti fuori, sono un carinissimo finger food da preparare in occasione di buffet, compleanni ed aperitivi. La ricotta profuma piacevolmente l’impasto e lo rende morbido, queste pizzette sono sempre super apprezzate! Vi ho incuriositi…? Pizzette con impasto alla ricotta Ingredienti per... Continua »
Muffin alla pizza

Muffin alla pizza

I muffin alla pizza sono un’alternativa sfiziosa e veloce alla classica pizza, perfetti da offrire per un aperitivo o per un compleanno di bambini. Sono semplicissimi da preparare e sono ottimi sia da soli che in accompagnamento a salumi e formaggi. Uno tira l’altro, preparatene in quantità perché andranno a... Continua »
Pizzette di pane

Pizzette di pane

Le pizzette di pane sono un’ottima maniera per utilizzare il pane duro che abbiamo in casa, sono economiche, semplicissime da preparare e buonissime! A me ricordano le cene estive con i nonni: ogni giorno la nonna obbligava il nonno, che era il “responsabile del pane”, a tagliare a fette il... Continua »
Spiedipizza

Spiedipizza

Buongiorno amici! Oggi vi propongo gli “spiedipizza”, una maniera simpatica ed originale per portare la pizza in tavola. Gli spiedipizza altro non sono che una serie di girelline di pizza infilzate in serie in stecchi da spiedino: io li ho preparati solo con pomodoro e formaggio, ma potrete farcirli a... Continua »
Pizza di kamut

Pizza di kamut

La pizza di kamut è stata il mio ennesimo esperimento di pizza con una farina diversa da quella “tradizionale”. Il kamut non è altro che una particolare varietà di grano coltivato negli USA ed in Canada, molto ricca di sali minerali e molto più digeribile rispetto alle farine più raffinate.... Continua »