Insalata di patate e fagiolini

Insalata di patate e fagiolini

Ieri a pranzo sono stata veramente indecente: ho fatto il TRIS di pasta col sugo di maiale della mia mamma :-O Quindi, come ogni lunedì, mi ripropongo di “fare la brava”, prendendomi naturalmente in giro da sola perché so che già da domani tornerò a scofanarmi cibo come se non... Continua »
Crema di zucca con i ceci al rosmarino

Crema di zucca con i ceci al rosmarino

Ah che periodo intenso! Il corso di Monique, poi la gita con la mia famiglia a Londra…dopo il tran tran degli ultimi giorni avevo proprio voglia di coccolarmi un po’, e quando io ho bisogno di coccolarmi non c’è niente di meglio di una bella zuppa calda! A pranzo, infatti,... Continua »
Zucca arrostita marinata

Zucca arrostita marinata

Devo dire che, in tema di cucina, mia suocera mi offre sempre gustosi spunti, oltre a darmi con regolarità verdure biologiche di ottima qualità direttamente dal suo orto! Domenica scorsa, per esempio, mi ha fatto assaggiare la zucca arrostita marinata, che mi è piaciuta moltissimo! Morbida e gustosissima, la zucca... Continua »
Pesto pantesco – ricetta siciliana

Pesto pantesco – ricetta siciliana

Il pesto pantesco è una ricetta tipica di Pantelleria. Ottimo sia sui crostini che per condire la pasta, il pesto pantesco è preparato con ingredienti della tradizione locale: primi fra tutti i capperi, ma anche pomodori, mandorle ed erbe mediterranee. Se amate il piccante, anche un’aggiunta di peperoncino non ci... Continua »
Insalata di spinaci crudi con noci e scaglie di grana

Insalata di spinaci crudi con noci e scaglie di grana

L’estate è la stagione delle insalate: fresche, leggere, senza cottura e personalizzabili a piacimento! Oggi ve ne propongo una freschissima e davvero deliziosa, a base di spinaci crudi: li avete mai assaggiati? Sono deliziosi, e lo dice una che di spinaci non è nemmeno una gran patita: fino a qualche... Continua »
Melanzane sabbiose al forno

Melanzane sabbiose al forno

Buon pomeriggio cari lettori! Se siete alla ricerca di un contorno semplice e sfizioso per questa sera, siete capitati nel posto giusto! Oggi infatti vi propongo le melanzane sabbiose al forno…semplicemente deliziose! L’idea mi è venuta in mente come variante delle classiche patate sabbiose al forno (se volete la ricetta... Continua »
Filetto di spigola in crosta di patate

Filetto di spigola in crosta di patate

Cari amici, oggi vi propongo un piatto da veri gourmet: il filetto di spigola in crosta di patate! La preparazione di questo goloso piatto unico è molto semplice, si cuoce in forno e, oltre ad essere delizioso, è anche leggero. Per prepararlo ho usato dell’ottima spigola di mare: lo so... Continua »
Peperoni arrosto spellati con nocciole

Peperoni arrosto spellati con nocciole

Buongiorno amici! La ricetta che vi propongo oggi è una ricetta “rubata” a mia suocera, che cucina molto bene ed ha, come me, la passione per la frutta secca in cucina. Adoro la nota croccante che dona ai piatti, e spesso rende a dare “quel tocco in più” che serve... Continua »