Costolette di agnello fritte

Costolette di agnello fritte

Un paio d’anni fa, siamo stati invitati ad una cena in campagna dallo zio di mio marito, che è un ottimo cuoco e fa anche parte dei Cenacolari, un gruppo di appassionati di cucina e cultura. In quell’occasione, ho gustato per la prima volta le costolette di agnello fritte, che... Continua »
Polpette pollo e pistacchi – ricetta veloce

Polpette pollo e pistacchi – ricetta veloce

Diciamoci la verità: quando siamo indecisi su cosa preparare, le polpette sono sempre la soluzione ideale! Mischi tutto e via… in fondo, se gli ingredienti sono buoni, perché non dovrebbero esserlo messi assieme?!? 😀 E sì, effettivamente anche queste polpette pollo e pistacchi sono nate un po’ così, non avendo... Continua »
Fusi di pollo al vino bianco con le mele

Fusi di pollo al vino bianco con le mele

Che si fa di buono a pranzo? Oggi voglio darvi un’idea che ho sperimentato qualche giorno fa e mi è piaciuta tantissimo: i fusi di pollo al vino bianco con le mele, una vera delizia! Si cuoce tutto in padella: il pollo cuoce a lungo nel vino in modo da... Continua »
Ciambelline di carne al curry

Ciambelline di carne al curry

Buongiorno amici! La ricettina di oggi è una vera golosità: vi spiego come preparare delle delizione ciambelline di carne al curry, morbide e profumate ma croccantine all’esterno! Sapete quanto mi diverto a creare in cucina, spesso compro gli ingredienti senza nemmeno avere una ricetta in testa, tanto la mia dispensa... Continua »
Spiedini di vitello con bietole e provola affumicata

Spiedini di vitello con bietole e provola affumicata

Buon pomeriggio cari amici! Cosa preparate di buono a cena? Noi oggi mangeremo dei succulenti spiedini di vitello con bietole e provola affumicata, gustosi, filanti e semplicissimi da preparare! Dato che gli spiedini si cuociono in padella, il consiglio per assicurarne una perfetta cottura è quello di utilizzare della carne... Continua »
Straccetti di vitello limone e pistacchi

Straccetti di vitello limone e pistacchi

Quando ho poco tempo e voglia di preparare il pranzo, gli straccetti di carne sono sempre la soluzione perfetta! Vengono teneri comunque vengano aromatizzati grazie alla cottura scaloppata (vengono cioè prima passati nella farina, rosolati ed infine sfumati con qualcosa di liquido) e sono sempre sfiziosi! Ieri, per esempio, per... Continua »
Polpette di carne e ricotta al forno

Polpette di carne e ricotta al forno

In questi giorni la mia bimba è stata poco bene, anche lei vittima della classica influenza invernale che prima o poi prende tutti i bimbi! Per farle mangiare qualcosa, mi sono dovuta ingegnare, cercando di proporle cibi semplici e morbidi, perché aveva pure mal di gola. Così le ho preparato... Continua »
Fuselli di pollo agli agrumi

Fuselli di pollo agli agrumi

Se c’è una cosa che amo dell’inverno, è l’abbondanza di agrumi di ogni tipo. Oltre a trovarli in abbondanza ed a buon mercato sia al supermercato che in ogni angolo di strada (la Sicilia è il regno dei venditori abusivi con le arance nel cofano 😀 ! ), spesso mia... Continua »