Menù per le feste a base di pesce

State iniziando a cerca qualche idea per Natale o per Capodanno? Ho preparato per voi questo speciale “Menù per le feste a base di pesce”, una piccola selezione di idee dall’antipasto al dolce adatte a tutte le tasche ed a tutti i livelli di preparazione culinaria.
Spero troviate ciò che fa per voi!

Menù per le feste a base di pesce

Antipasti

Arancinette zucchine e gamberetti con salsa di soia:

Cozze alla crema:

Cozze fritte in pastella:

Gamberetti marinati con mandorle e pomodorini:

Gamberoni al sesamo e semi di papavero:

Tortino di patate con cuore al salmone:

Uova al salmone:

Zuppa di cozze:

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Primi piatti

Bavette al salmone e salsa rosa:

Bavette spada e frutta secca:

Caciucco:

Fagottini di crêpes con ripieno di ragù di pesce:

Fettuccine ai gamberi con nero d’avola e ricotta salata:

Lasagne salmone affumicato e pistacchi:

Orecchiette carciofi e pesce spada:

Pasta al nero di seppia:

Paccheri ai calamari:

Paccheri ai cannolicchi:

Risotto gamberetti e zucchine con melagrana:

Spaghetti alla chitarra con vongole e crema di porri:

Spaghetti allo scoglio:

Spaghetti freschi al prezzemolo con salsa di cozze allo zafferano:

 Tortelli di carciofi su brodetto ai gamberi

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Secondi piatti:

Anelli di calamari fritti:

Baccalà fritto croccante con cipollata alla salsa di soia:

Bocconcini di salmone in salsa di soia:

Dentice all’arancia in crosta di sale:

Dentice con pomodorini scottati, scaglie di Ragusano DOP e salsa al basilico:

Filetti di spatola al pistacchio:

Filetto di trota salmonata con insalatina esotica:

Gamberoni al vino bianco:

Polpettine di cernia in panatura di grissini su coulis di melagrana:

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Contorni:

Insalatina di finocchi al forno:

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Dolci:

Bicchierini di tiramisù:

Delizia al cioccolato e melagrana:

Fontainebleau con coulis di frutti rossi:

Gelato al cardamomo con noce moscata:

Gelato al limone su croccante di mandorle:

Il cremone:

Île flottante:

Mousse al cioccolato fondente con cuore d’arancia:

Mousse al ginseng:

Mousse al pistacchio:

Mousse alla nocciola su base croccante:

Panna cotta al basilico:

Panna cotta al caffè:

Parfait di anacardi:

Parfait di cioccolato di Modica con miele:

Pandoro:

Semifreddo al limone:

Semifreddo cioccolato bianco e frutti rossi:

Torta umida alla frutta secca su crema di cioccolato fondente:

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…e per digerire…

Limoncello: