Menù per le feste a base di pesce

Menù per le feste a base di pesce

State iniziando a cerca qualche idea per Natale o per Capodanno? Ho preparato per voi questo speciale “Menù per le feste a base di pesce”, una piccola selezione di idee dall’antipasto al dolce adatte a tutte le tasche ed a tutti i livelli di preparazione culinaria.
Spero troviate ciò che fa per voi!

Menù per le feste a base di pesce

Antipasti

Arancinette zucchine e gamberetti con salsa di soia:

Arancinette zucchine e gamberetti con salsa di soia

Cozze alla crema:

cozze alla crema

Cozze fritte in pastella:

Cozze fritte in pastella

Gamberetti marinati con mandorle e pomodorini:

Gamberetti marinati con mandorle e pomodorini

Gamberoni al sesamo e semi di papavero:

gamberoni al sesamo e semi di papavero-2

Tortino di patate con cuore al salmone:

Tortino di patate con cuore al salmone

Uova al salmone:

uova al salmone
Zuppa di cozze:
zuppa di cozze
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Primi piatti

Bavette al salmone e salsa rosa:

Bavette al salmone e salsa rosa

Bavette spada e frutta secca:

bavette spada e frutta secca

Caciucco:

caciucco

Fagottini di crêpes con ripieno di ragù di pesce:

Fagottini di crêpes con ripieno di ragù di pesce

Fettuccine ai gamberi con nero d’avola e ricotta salata:

Fettuccine ai gamberi con nero d'avola e ricotta salata

Lasagne salmone affumicato e pistacchi:

lasagne salmone affumicato e pistacchi

Orecchiette carciofi e pesce spada:

orecchiette carciofi e pesce spada

Pasta al nero di seppia:

Pasta al nero di seppia

Paccheri ai calamari:

paccheri ai calamari

Paccheri ai cannolicchi:

paccheri ai cannolicchi

Risotto gamberetti e zucchine con melagrana:

Risotto gamberetti e zucchine con melagrana

Spaghetti alla chitarra con vongole e crema di porri:

spaghetti alla chitarra con vongole e crema di porri

Spaghetti allo scoglio:

Spaghetti allo scoglio

Spaghetti freschi al prezzemolo con salsa di cozze allo zafferano:

Spaghetti freschi al prezzemolo con salsa di cozze allo zafferano

 Tortelli di carciofi su brodetto ai gamberi

tortelli di carciofi su brodetto ai gamberi

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Secondi piatti:

Anelli di calamari fritti:

anelli di calamari fritti

Baccalà fritto croccante con cipollata alla salsa di soia:

Baccalà fritto croccante con cipollata alla salsa di soia

Bocconcini di salmone in salsa di soia:

Bocconcini di salmone in salsa di soia

Dentice all’arancia in crosta di sale:

Dentice all'arancia in crosta di sale

Dentice con pomodorini scottati, scaglie di Ragusano DOP e salsa al basilico:

dentice

Filetti di spatola al pistacchio:

filetti di spatola al pistacchio

Filetto di trota salmonata con insalatina esotica:

Filetto di trota salmonata con insalatina esotica

Gamberoni al vino bianco:

gamberoni al vino bianco

Polpettine di cernia in panatura di grissini su coulis di melagrana:

Polpettine di cernia in panatura di grissini su coulis di melograno
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Contorni:

Insalatina di finocchi al forno:

insalatina di finocchi al forno
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Dolci:

Bicchierini di tiramisù:

bicchierini di tiramisù

Delizia al cioccolato e melagrana:

Delizia al cioccolato e melagrana

Fontainebleau con coulis di frutti rossi:

fontainebleau con coulis ai frutti rossi

Gelato al cardamomo con noce moscata:

Gelato al cardamomo con noce moscata

Gelato al limone su croccante di mandorle:

Gelato al limone su croccante di mandorle

Il cremone:

cremone

Île flottante:

Île flottante - nuvola di meringa su crema inglese

Mousse al cioccolato fondente con cuore d’arancia:

Mousse al cioccolato fondente con cuore d'arancia

Mousse al ginseng:

mousse al ginseng

Mousse al pistacchio:

mousse al pistacchio

Mousse alla nocciola su base croccante:

Mousse alla nocciola su base croccante

Panna cotta al basilico:

panna cotta al basilico

Panna cotta al caffè:

panna cotta al caffè

Parfait di anacardi:

parfait di anacardi

Parfait di cioccolato di Modica con miele:

Parfait di cioccolato di Modica con miele

Pandoro:

pandoro

Semifreddo al limone:

semifreddo al limone

Semifreddo cioccolato bianco e frutti rossi:

Semifreddo cioccolato bianco e frutti rossi

Torta umida alla frutta secca su crema di cioccolato fondente:

Torta umida alla frutta secca su crema di cioccolato fondente
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…e per digerire…

Limoncello:

Il limoncello di Emilagna

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