Polpette di pollo al curry

Cari lettori, oggi vi lascio una ricettina sciué sciué ma sfiziosissima: le polpette di pollo al curry, da gustare “all’orientale” accompagnandole con riso basmati o “all’italiana”, con abbondante pane fresco per fare la scarpetta! Come molti sapranno, anche se per la verità non ho mai scritto un articolo sulla cosa, prima perché le emozioni erano troppo a caldo, poi perché mi sembrava fosse passato troppo tempo, qualche mese fa ho partecipato (e vinto!) la puntata sulle foodblogger di Chopped Italia, in onda su Food Network. La concorrente che più temevo, e con la quale ho disputato la finale, era Vatinee Suvimol, fondatrice di iFood, che stimo molto. Essendo thailandese, Vatinee ha giocato con i profumi orientali preparando, fra le altre cose, una salsa al curry, che a detta dei giudici era squisita. Riguardandomi la trasmissione, ho visto qualche passaggio della preparazione della salsa e ho notato che, a differenza di come fanno gli italiani che per fare la salsa al curry usano la panna, Vatinee utilizzava lo yogurt, quindi un elemento più acido. Io ho deciso di fare una preparazione a metà strada, utilizzando la panna acida come base del mio curry, e devo dire che è venuta fuori una vera squisitezza! Eccovi la ricetta e se siete alla ricerca di altre ricette di polpette date un’occhiata alla mia raccolta!