Plumcake fragole e cioccolato bianco

Buongiorno cari lettori!

E’ da diversi giorni che non vi propongo un dolcino, quindi eccomi qua a recuperare il tempo perduto proponendovi il plumcake fragole e cioccolato bianco, un dolce goloso perfetto a colazione o a merenda!

L’impasto è a base di yogurt bianco e le fragole vengono aggiunte direttamente come purea, in modo da rendere il plumcake morbido, colorato e profumato.

Inizialmente avevo pensato di aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato bianco, ma dato che gli impasti a base di yogurt sono sempre abbastanza liquidi ho evitato, temendo che tutto il cioccolato finisse sul fondo.

A cottura ultimata, ho invece arricchito il plumcake con una deliziosa colata di cioccolato che lo rende ancora più goloso!

Eccovi la ricetta…

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    45 minuti
  • Porzioni:
    8 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Uova 3
  • Zucchero 140 g
  • Fragole 250 g
  • Yogurt bianco naturale 250 ml
  • Farina 00 250 g
  • Fecola di patate 50 g
  • Olio di semi 40 ml
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Cioccolato bianco 50 g

Preparazione

  1. Per prima cosa, ripulire le fragole e frullare fino a ridurre in purea.

  2. Lavorare le uova con lo zucchero finché non sono chiare e spumose.

  3. Unire la purea di fragole, la farina e la fecola sempre continuando a montare.

  4. Infine, aggiungere lo yogurt, l’olio di semi e il lievito.

  5. Versare l’impasto così ottenuto in uno stampo da plumcake ben imburrato e infarinato e far cuocere in forno statico a 170° per 45-50 minuti (fare la prova “stecchino” infilzando uno stuzzicadenti in profondità nella torta: se è asciutto, il plumcake è cotto).

  6. Lasciare raffreddare completamente ed estrarre dallo stampo.

    Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde (occhio alle temperature, il cioccolato bianco è delicato) e versare sulla superficie del dolce con un cucchiaio.

    Lasciare raffreddare e gustare.

    Buon appetito, il vostro plumcake fragole e cioccolato bianco è pronto per essere gustato!

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2 commenti su “Plumcake fragole e cioccolato bianco

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