Non sempre la accontento, ma questa volta l’ho resa felice, se non altro per farle passare la malinconia del rientro dalle vacanze: abbiamo preparato assieme delle deliziose ciambelline di semifreddo al cioccolato, arricchite da croccanti goccine di cioccolato…e giusto per non farci mancare niente le abbiamo completate con un po’ di cioccolato fuso, delle bombe 😀 !
Il semifreddo al cioccolato è davvero di semplicissima realizzazione, quindi anche se non siete ferratissimi nei dolci potete prepararlo senza difficoltà, facendo un figurone coi vostri ospiti! Potete preparare un unico grande semifreddo da servire a fette o, come ho fatto io, tanti piccoli semifreddi monoporzione con l’ausilio di stampini.
Essendo un dolce da freezer, può essere comodamente preparato in anticipo e tirato fuori al momento del bisogno…io per esempio preparo spesso dei semifreddi quando mi avanzano degli albumi da altre preparazioni 😉
Eccovi la ricetta!
Ciambelline di semifreddo al cioccolato
Ingredienti per circa 6-8 semifreddi monoporzione:
3 albumi
400 ml di panna da montare non zuccherata
100 gr di zucchero semolato
40 gr di gocce di cioccolato
100 gr di cioccolato fondente + 30 gr per la finitura
Preparazione:
Montare a neve gli albumi.
Separatamente, montare la panna con lo zucchero a neve ben ferma.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed unire delicatamente alla panna continuando a montare.
Unire gli albumi alla panna mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Infine, aggiungere le gocce di cioccolato e mischiare.
Versare il semifreddo negli stampini e porre in freezer per almeno 3 ore prima del servizio.
Al momento del consumo, sciogliere il restante cioccolato a bagnomaria e, con l’ausilio di un cucchiaino, decorare i semifreddi.
Buon appetito, le vostre ciambelline di semifreddo al cioccolato sono pronte!
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