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Cheeseshake – il milkshake al formaggio

Cheeseshake - il milkshake al formaggio

Qualche anno fa, animata dai piccoli progressi in cucina che aveva fatto durante la nostra convivenza estiva, ho regalato a mia sorella Sophie tutto il necessario per mettere in pratica le cose che le avevo insegnato, fra cui uno stampo a cerniera ed un libro sulle cheesecake (Cheesecake! M. Padula – C. Turconi).
C’è bisogno che ve lo dica? Non ha MAI USATO NIENTE!
Che spreco! Come si dice da noi, “U Signuri runa u pani a cu’ nun avi i denti”!
Come soluzione estrema ho deciso di riprendermi, almeno temporaneamente, il libro che le ho regalato, e di mettere in pratica le idee che mi hanno ispirata di più.
Fra queste, c’è anche il cheeseshake, che mi è sembrata una figata pazzesca!
E’ una sorta di milkshake ma ancora più cremoso, volendo potremmo anche definirla una cheesecake liquida!
Io l’ho preparato con tanta frutta fresca, che naturalmente potete arricchire a vostra scelta, stando sempre attenti a bilanciare i frutti dolci con quelli più acidi per avere un risultato ben bilanciato.
Eccovi la ricetta, pronta in pochi minuti!

Cheeseshake - il milkshake al formaggio

Cheeseshake – il milkshake al formaggio

Ingredienti per 4 cheesecake:

160 gr di formaggio fresco spalmabile
4 kiwi
2 banane
30 mirtilli
2 cucchiaini di miele
50 ml di latte
10 cubetti di ghiaccio

Preparazione:

Sbucciare i kiwi e tagliare a pezzi non troppo piccoli.
Sbucciare le banane e tagliare a tocchetti.
Sciacquare bene i mirtilli e tamponare con carta assorbente.
Porre la frutta in un mixer con il formaggio e frullare finché la crema non è liscia e ben amalgamata.
Aggiungere anche il latte ed il miele e frullare ancora per rendere l’impasto ben omogeneo..
Infine,aggiungere i cubetti di ghiaccio e frullare ancora 30 secondi (la maniera più professionale per completare il cheesecake sarebbe quella di sbattere tutto dentro uno shaker, ma se non l’avete fate tranquillamente tutto col frullatore).
Versare il cheeseshake nei bicchieri, decorando a piacere con qualche mirtillo.
Buon drink!

Cheeseshake - il milkshake al formaggio

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