Come fare la frittata al vapore

Come fare la frittata al vapore

Cari amici, oggi voglio spiegarvi come fare la frittata al vapore, sfruttando quindi una tecnica di cottura sana e leggera per preparare un piatto che tradizionalmente si cuoce in padella. Non essendo per nulla grassa, la frittata al vapore è ottima anche per i bimbi più piccoli ma, in versione... Continua »
Burger di tonno e patate senza uova

Burger di tonno e patate senza uova

La ricetta di oggi, i burger di tonno e patate senza uova, nascono in realtà come ricetta "da riciclo" del polpettone di tonno e patate avanzato, ma dopo averli provati ormai preparo appositamente sempre un polpettone in più per averli sempre disponibili! Dopo aver preparato il polpettone, l'ho tagliato a... Continua »
Rotolini di vitello al vapore

Rotolini di vitello al vapore

Cari amici, oggi, dopo quelli di pollo, voglio spiegarvi come preparare i rotolini di vitello al vapore, un piatto leggero, profumato e aromatico che si prepara in pochissimo tempo! Ho scelto di farcire i miei rotolini solamente con verdure, in modo da mantenerli leggeri, ma ho poi messo un pezzettino... Continua »
Gamberi e calamari gratinati al forno

Gamberi e calamari gratinati al forno

Se state cercando un secondo di mare semplice da preparare e sfizioso da gustare, non lasciatevi sfuggire la ricetta di oggi: gamberi e calamari gratinati al forno! Come sempre, vi consiglio di acquistare il pesce fresco, perché ha tutto un altro sapore e consistenza rispetto a quello surgelato. Una volta... Continua »
Polpette al vapore aromatico – morbidissime e leggere!

Polpette al vapore aromatico – morbidissime e leggere!

No, non avete sbagliato blog, avete letto bene, oggi si mangia senza grassi: polpette al vapore aromatico per tutti, leggere, morbide e deliziose!!! Paradossalmente, pur essendo una grande sostenitrice dei fritti, la mia seconda tecnica di cottura preferita è quella al vapore, con cui apparentemente la frittura c'entra ben poco,... Continua »
Risotto alle tre croccantezze di cavolo rosso

Risotto alle tre croccantezze di cavolo rosso

Il risotto alle tre croccantezze di cavolo rosso è la dimostrazione di come da un solo ed unico ingrediente, nello specifico il cavolo rosso, si possa ricavare un piatto allo stesso tempo saporito e raffinato. Il trucco del risotto alle tre croccantezze di cavolo rosso, infatti, è semplicemente quello di... Continua »
Funghi gratinati al forno – ricetta semplice e leggera

Funghi gratinati al forno – ricetta semplice e leggera

Cari lettori, oggi vi propongo un contorno leggero e sfizioso: i funghi gratinati al forno, una vera bontà! Per realizzare questa ricetta ho utilizzato i funghi pleurotus, o pleus, la varietà di funghi più diffusa e a buon mercato che esista. A me piacciono molto proprio per il loro sapore... Continua »
Pesto di cavolo nero alle noci per pasta e crostini

Pesto di cavolo nero alle noci per pasta e crostini

Il cavolo nero è una varietà di cavolo dal sapore particolarmente intenso e dalle caratteristiche foglie lunghe e scure. Come vi ho già raccontato, mia suocera ha messo su un ricco orticello e di stagione in stagione mi riempie di deliziose primizie. Il cavolo nero è in genere usato nelle... Continua »