questa ricetta è fatta per usare verdure fresce senza ricorrere a prodotti surgelati per non farci perdere l’abitudine alle stagionalita’ dei prodotti freschi
Ingredienti
pasta frolla
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200 g Farina
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60 g Burro
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1 uovo
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q.b. Sale
farcitura
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120 g Robiola (fresca)
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100 g Panna fresca liquida
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4 Porri
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2 Uova
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Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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- versare la farina in una ciotola aggiungere il burro ammorbidito il sale e l’uovo .impastare fino ad ottenere una palla omogenea .
- lasciare riposare per circa 1/2ora avvolta nella pellicola.
- tagliare i porri a rondelle saltarli in padella con un po di olio ,sale e pepe
- stendere la pasta dello spessore di 4 mm e foderare una tortiera
- in una ciotola mescolare la robiola con la panna le uova sbattute sale ed infine i porri raffreddati.
- distribuire il composto reso omogeneo nella tortiera
- infornare a 200°gradi per 40 minuti
variante
questa torta si puo preparare con altra verdura a piacere come zucchini , carciofi etc
altre ricette sono mel mio sito
http://blog.giallozafferano.it/marz61/
la torta può essere servita anche come antipasto
